Farina „00” Le 5 stagioni BLU SUPERIORE
Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” odpowiednia do wyrobu ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie wyrastania, w których wymagana jest dobra elastyczność. Szczególnie polecana również do ciast wyrastających w kontrolowanej temperaturze w lodówce.
Wenecja Euganejska
Opis
Mąka Blu Superiore z pszenicy miękkiej typu „00” odpowiednia do wyrobu ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie wyrastania, w których wymagana jest dobra elastyczność. Szczególnie polecana również do ciast wyrastających w kontrolowanej temperaturze w lodówce.
W= 330 (-10/+30)
P/L 0,60 ±0.10
Białko: min 13 %
Wilgotność: max 15,5%
Absorpcja: min 57 %
Stabilność: 13 h
Sugestie
Idealna do pizzy klasycznej oraz wyrobów o długim czasie wyrastania i ciast na zakwasie wyrastających w kontrolowanej temperaturze.
Dane techniczne
Mąka z PSZENICY miękkiej typ "00". Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.
worek papierowy
25 kg
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Włochy
Mąka z PSZENICY miękkiej. Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1436 kJ / 338 kcal
0,9 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g)
69 g (w tym cukry 1,5 g)
2 g
0 g
13 g
