Farina super gialla

Mąka Super jest rodzajem mąki otrzymanej z mielenia najlepszych ziaren pszenicy o dużej sile i dużej zawartości białka.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Lacjum

Opis

Super Mąka pszenna typu “00” z miękkiego ziarna, wysoko proteinowa. W=380

Mąka Super jest rodzajem mąki otrzymanej z mielenia najlepszych ziaren pszenicy o dużej sile i dużej zawartości białka.
Polecana zwłaszcza do wypieków na zaczynie, o długim czasie wyrastania. Cechuje się znakomitą odpornością na wysokie temperatury.

Sugestie

Świetnie komponuje się z fasolą i ciecierzycą, z czerwoną cebulą, gotowanymi warzywami (cykoria endywia, szpinak, boćwina) oraz skorupiakami.
Idealna do wszystkich wypieków np. chleba, pizzy, placków, naleśników itp.

Dane techniczne

Składniki:

Mąka pszenna typu “00” z miękkiego ziarna, wysoko proteinowa. W=380

Wydajność w próbach:

Ponad 230 porcji (kulek) o wadze 180g na worek mąki

Pieczenie:

Polecana do wypieków na zaczynie, zwłaszcza do wyrobu lekkiej i chrupiącej pizzy alla romana.

Waga:

worek 25kg lub 5kg

Czas wyrastania ciasta:

24-26 godzin

Kraj pochodzenia:

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1497 kJ / 339 kcal

Tłuszcze:

1 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,25 g)

Węglowodany:

72,5 g (w tym cukry 1 g)

Białka:

10,5 g

Sól:

0,6 g

Błonnik:

2 g

Polselli
Poznaj Producenta

Polselli

Przedsiębiorstwo, którego historia sięga pierwszej połowy XX wieku.

Zaczynając jako mała firma rzemieślnicza i przechodząc przez wiele dynamicznych zmian, Polselli stało się dziś bohaterem przemysłu młynarskiego we Włoszech. Jest liderem w produkcji mąki na chleby, pizzę i desery.

Wartościami leżącymi u podstaw pasji rodziny Polselli są: jakość, transparentność i niezawodność.

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów