Farina Le 5 Stagioni Rossa tipo 00

Mąka z pszenicy miękkiej typu 00 o wysokiej zawartości białka. Zalecana do produkcji wyrobów o długim czasie wyrastania, idealna do pizzy klasycznej.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Kampania

Kampania

Opis

Mąka z pszenicy miękkiej typu 00 o wysokiej zawartości białka, mielona i przesiana w rejonie Ameryki Północnej oraz Kanady. Polecana do przygotowania ciast bezpośrednich i pośrednich o długim czasie dojrzewania i dużej elastyczności.

W= 390 (-10/+30)
P/L 0,60
Białko: min 14 %
Wilgotność: max 15,5%
Absorpcja: min 50 %
Stabilność: 17 h

Sugestie

Idealna do pizzy klasycznej oraz wyrobów o długim czasie wyrastania (18-21h) i ciast na zakwasie w kontrolowanej temperaturze

Dane techniczne

Składniki:

Mąka z PSZENICY miękkiej typ 00. Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.

Opakowanie:

biał-czerwony worek

Waga:

25 kg lub 10 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

Mąka z PSZENICY miękkiej. Zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1437 kJ / 339 kcal

Tłuszcze:

0,9 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g)

Węglowodany:

68 g (w tym cukry 1,5 g)

Białka:

14 g

Sól:

0 g

Błonnik:

2 g

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów