Farina Classica BLU POLSELLI

Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00 na pizzę neapolitańską. Zawartość białka min: 11,5%. Średni czas wyrastania 10-12 godzin. W=270

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Lacjum

Lacjum

Opis

Klasyczne połączenie otrzymane z przemiału wyselekcjonowanych gatunków miękkich ziaren pszenicy. Polecana do  wyrobu ciasta przy średnim czasie wyrastania (10-12 godzin). Posiada znakomitą odporność na wysoką temperaturę. Idealna do wypieku w piecu opalanym drewnem.

W=270   P/L 0,50

Zawartość białka min: 11,5%.

Wydajność (worek 25 kg): 225 kulek o gramaturze 180 g

Sugestie

Doskonale nadaje się do przygotowania pizzy neapolitańskiej.

Dane techniczne

Składniki:

Mąka pszenna typu “00” z miękkiego ziarna. W= 270

Opakowanie:

papierowe

Waga:

25 kg, dostępna również w worku 5 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Wydajność w próbach::

Ponad 225 porcji (kulek) o wadze 180g na worek mąki o wadze 25 kg

Czas wyrastania ciasta::

10 -12 godzin

Alergeny:

GLUTEN, SOJA

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1497 kJ / 353 kcal

Tłuszcze:

2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g)

Węglowodany:

72,5 g (w tym cukry 1 g)

Białka:

12,5 g

Sól:

0,004 g

Błonnik:

2,5 g

Sód:

0,004

Polselli
Poznaj Producenta

Polselli

Przedsiębiorstwo, którego historia sięga pierwszej połowy XX wieku.

Zaczynając jako mała firma rzemieślnicza i przechodząc przez wiele dynamicznych zmian, Polselli stało się dziś bohaterem przemysłu młynarskiego we Włoszech. Jest liderem w produkcji mąki na chleby, pizzę i desery.

Wartościami leżącymi u podstaw pasji rodziny Polselli są: jakość, transparentność i niezawodność.

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów