Ser Occelli Fruttato
Dojrzewający ser z mleka owczego. Uszlachetniany rodzynkami, likierowym winem, ciemną czekoladą i kakao. Do podania na końcu uczty. Delikatny, słodkawy smak sera podkreśli wino Passito.
Piemont
Opis
W mleczarni w miejscowości Langa (Piemont) powstaje w czystej postaci owczy ser Cusie', dojrzewający w górach (Valcasotto) na drewnianych deskach. Tenże ser zostaje uszlachetniony rodzynkami, likierowym winem, ciemną czekoladą i kakao. Wynikiem tego połączenia jest przepyszny ser Fruttato, delikatny w smaku oraz na tyle wyrafinowany, że jest w stanie harmonijnie połączyć smaki północnego regionu z tymi śródziemnomorskimi.
Sugestie
Ser idealny solo, szczególnie na zakończenie kolacji lub przy akompaniamencie wina Passito.
Dane techniczne
Dojrzewający ser z mleka owczego z rodzynkami
MLEKO owcze 73,9% (LAKTOZA), rodzynki 19,5 (zawiera DWUTLENEK SIARKI), wino likierowe 3,9%, ciemna czekolada (miazga kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator: lecytyna (SOJA), naturalny aromat waniliowy) 1,5%, gorzkie kakao (kakao w proszku, regulator kwasowości: węglan potasu) 0,3%, sól, podpuszczka
całość sera ok. 4 kg
minimum rok
Słodkawy, posmak likierowego wina i rodzynek
Cylindryczny kształt z płaskimi ściankami
złotożółty
Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od 6°C do 8 °C.
Włochy
MLEKO (LAKTOZA), DWUTLENEK SIARKI, SOJA
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1604 kJ / 385 kcal
27 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g
13 g, w tym cukry 13 g
22 g
0,9 g
Beppino Occelli
Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.
Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.
Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.
Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!
Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!
“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"
“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”
“It’s so good it can even be eaten on its own”
