Ser Occelli® al Malto d’orzo e Whisky

Ser z mleka krowiego o intensywnym zapachu i smaku, dojrzewający na słodzie jęczmiennym i whisky

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Piemont

Opis

 

Pieczołowicie wyselekcjonowane gomółki sera krowiego poddawane są długiemu dojrzewaniu, a następnie uszlachetnianiu w słodzie jęczmiennym. W ten sposób powstaje jedyny w swoim rodzaju ser o intensywnym zapachu i złożonym smaku. Whisky przyjemnie łączy się ze smakiem słodu jęczmiennego, zatem zaleca się go smakować z tym samym destylatem.

 

Sugestie:

Znakomity w akompaniamencie ciemnych rzemieślniczych piw jak również whisky.
Idealnym słodkim towarzyszem tego sera jest konfitura z owoców leśnych.

 

 

Dane techniczne

Rodzaj:

z mleka krowiego, uszlachetniany Whisky i słodem jęczmiennym

Składniki:

MLEKO krowie, słód jęczmienny (7%), Whisky (4%)

Dojrzewanie:

długodojrzewający (420 dni)

Wygląd:

1/4 spłaszczonej gomółki

Waga:

1,75 kg

Sposób przechowywania:

przechowywać w temperaturze 6-8°C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO krowie), JĘCZMIEŃ (GLUTEN)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1699 kJ / 406 Kcal

Tłuszcze:

32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g

Węglowodany:

2,6 g, w tym cukry 2,1 g

Białka:

24 g

Sód:

531 mg

Beppino Occelli
Poznaj Producenta

Beppino Occelli

Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.

Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.

Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.

Nagrody i wyróżnienia
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002

“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"

Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000
Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000

“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”

World Cheese Awards - Gold (2015-2016)
World Cheese Awards - Gold (2015-2016)

“It’s so good it can even be eaten on its own”

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów