Ubriaco di Prosecco DOCG

Ser półtwardy z surowego mleka krowiego, dojrzewający przez minimum 4 miesiące. Na proces przygotowania sera składają się sesje zanurzania w wytłokach gronowych i winie Prosecco DOCG, po czym następują okresy leżakowania i suszenia w określonej temperaturze i wilgotności. Ser ma delikatny świeży, lekko kwaskowaty smak, o aromacie owoców cytrusowych i zielonego jabłka.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Opis

Ser półtwardy z surowego mleka krowiego, dojrzewający przez minimum 4 miesiące. Na proces przygotowania sera składają się sesje zanurzania w wytłokach gronowych i winie Prosecco DOCG, po czym następują okresy leżakowania i suszenia w określonej temperaturze i wilgotności. Ser ma delikatny świeży, lekko kwaskowaty smak, o aromacie owoców cytrusowych i zielonego jabłka, charakterystycznych dla wina Prosecco, idealnie współgrających z delikatnym, owocowo-warzywnym zapachem mleka z hodowli tego regionu. Ser jest przyjemny w dotyku, łatwo dzieli się na porcje o nieregularnym obrysie. Ma cylindryczny kształt, cienką, żółtobrunatną skórkę, delikatnie oczkowany miąższ koloru słomianej żółci. W temperaturze pokojowej można zaobserwować „pocenie się” sera, dowód zmian smakowych i zapachowych. Sugestie Poleca się serwować go w akompaniamencie białych win. Ziołowoorzechowe nuty sera idealnie grają z aperitifem ze świeżych, owocowych win.

Dane techniczne

Rodzaj sera:
Charakterystyka:
Smak:
Wygląd:
Składniki:

Surowe mleko krowie, wino Prosecco DOCG.

Alergeny:
Opakowanie:
Waga:

Forma 6 kg bądź 1/4 formy o wadze 1,5 kg.

Sposób przechowywania:
Kraj pochodzenia:

Włochy

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów