Ser Ubriaco di Prosecco DOCG

Ser półtwardy z surowego mleka krowiego, dojrzewający przez minimum 4 miesiące. Na proces przygotowania sera składają się sesje zanurzania w wytłokach gronowych i winie Prosecco DOCG, po czym następują okresy leżakowania i suszenia w określonej temperaturze i wilgotności. Ser ma delikatny świeży, lekko kwaskowaty smak, o aromacie owoców cytrusowych i zielonego jabłka.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska

Opis

Ser półtwardy z surowego mleka krowiego, dojrzewający przez minimum 4 miesiące. Na proces przygotowania sera składają się sesje zanurzania w wytłokach gronowych i winie Prosecco DOCG, po czym następują okresy leżakowania i suszenia w określonej temperaturze i wilgotności. Ser ma delikatny świeży, lekko kwaskowaty smak, o aromacie owoców cytrusowych i zielonego jabłka, charakterystycznych dla wina Prosecco, idealnie współgrających z delikatnym, owocowo-warzywnym zapachem mleka z hodowli tego regionu. Ser jest przyjemny w dotyku, łatwo dzieli się na porcje o nieregularnym obrysie. Ma cylindryczny kształt, cienką, żółtobrunatną skórkę, delikatnie oczkowany miąższ koloru słomianej żółci. W temperaturze pokojowej można zaobserwować „pocenie się” sera, dowód zmian smakowych i zapachowych.

Sugestie

Poleca się serwować go w akompaniamencie białych win. Ziołowoorzechowe nuty sera idealnie grają z aperitifem ze świeżych, owocowych win.

Dane techniczne

Charakterystyka:

Ser z mleka krowiego dojrzałość 12 miesiące, w winie prosecco

Smak:

Delikatny

Składniki:

MLEKO świeże krowie, sól, podpuszczka, kultury bakterii mlekowych, LIZOZYM Z JAJ. Wino Prosecco DOC (min.0,1%) i wytłoczyny w skórce (min. 0,1%)

Alergeny:

MLEKO, w tym LAKTOZA, LIZIZYM (JAJKO)

Opakowanie:

Plastikowe

Waga:

Forma 6 kg bądź 1/4 formy o wadze 1,5 kg.

Sposób przechowywania:

Przechowywać w temp od +2C do +6C

Kraj pochodzenia:

Włochy

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1862 Kj / 449 Kcal

Tłuszcze:

26 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,8 g)

Węglowodany:

38g, w tym nasyc. Kwasy tłuszczowe 27g

Białka:

0,9g, w tym cukry: 0g

Sól:

26g

Błonnik:

1g

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów