Ser Ubriaco di Raboso
Ser twardy z mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany w winie "Raboso IGT" i moszczu winogron szczepu Raboso. W smaku intensywny, głęboki, winny, lekko ostry. Najpełniej rozwija swój aromat w temperaturze otoczenia. Znakomity zwłaszcza w towarzystwie czerwonych i białych win.
Wenecja Euganejska
Opis
Ser twardy z mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany w winie "Raboso IGT" i moszczu winogron szczepu Raboso. Proces uszlachetniania w kontakcie z winem i moszczem winnym nadaje serowi interesującego posmaku aromatu wina, a jego powierzchnia nabiera charakterystycznej czerwonej barwy wina. W smaku intensywny, głęboki, winny, lekko ostry. Najpełniej rozwija swój aromat w temperaturze otoczenia. Sugestie
Znakomity zwłaszcza z połączeniu z czerwonym winem takim jak Cabernet, Raboso, Piave lub białym jak np. Sauvignon lub Manzoni.
Dane techniczne
Ser twardy z mleka krowiego, uszlachetniany w czerwonym winie i wytłokach winogron
intensywny, głęboki, winny, lekko ostry
MLEKO krowie pasteryzowane, kultury bakterii mlekowych, sól, podpuszczka, substancja konserwująca: LIZOZYM (JAJA), wino "Raboso IGT"(min. 0,1%) i moszcz winogron (min. 0,1%) na skórce.
Dostępny w kawałku ok. 1,5 kg.
Przechowywać w temp. +4° C/+8° C.
Włochy
MLEKO krowie pasteryzowane (LAKTOZA), LIZOZYM (JAJA)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1775 kJ / 428 kcal
36 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25,6 g
1,07 g, w tym cukry 0,13 g
26 g
2 g
La Casearia Carpenedo
Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.
Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.
La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego.