Luna di Miele

Miodowo-mleczny ser z pasteryzowanego mleka koziego o zwartej strukturze. Pokryty jest woskiem pszczelim. Polecamy podkreślić jego wyjątkowy smak kieliszkiem białego wina, odrobiną miodu akacjowego, orzechami włoskimi czy konfiturą cebulową.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Oznaczenia:

Opis

Miodowo-mleczny ser z pasteryzowanego mleka koziego o zwartej strukturze. Ser dojrzewa 1 miesiąc oraz pokryty jest woskiem pszczelim.

Sugestie

Idealny do spożycia solo, ale również przy akompaniamencie białego wina czy rzemieślniczego piwa. Osiąga szczyt swoich smakowych możliwości w połączeniu z kroplą miodu akacjowego lub delikatną konfiturą cebulową.

Produkt dostępny na zamówienie.

Dane techniczne

Charakterystyka:

Miodowy ser z pasteryzowanego mleka koziego z dodatkiem w wosku pszczelim

Smak:

Delikatny zapach miodu, mleczny smak

Składniki:

MLEKO kozie, miód (min. 1,5%), sól, podpuszczka, fermenty mlekowe. Pokryty woskiem pszczelim.

Masa netto:

około 2,5 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w chłodnym miejscu

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

MLEKO (LAKTOZA)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1605 kJ / 387 kcal

Tłuszcze:

31,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22,7 g

Węglowodany:

1,34 g, w tym cukry 0 g

Białka:

24,5 g

Sól:

1,3 g

Poznaj Producenta

Latteria Perenzin

Latteria Perenzin - Mleczarnia Perenzin zrzesza mistrzów serowarskich już od 1898 roku.

Od pięciu pokoleń rzemieślnicy zajmują się warzeniem serów, które uwypuklają potencjał, jaki drzemie w trzech różnych rodzajach mleka obrabianego w zakładzie: kozim, krowim i bawolim. Jest to mleko najwyższej jakości, pochodzące głównie z Wenecji Euganejskiej oraz z terenów Narodowego Parku Dolomitów Bellunesi. Od ponad 20 lat Perenzin są włoskimi pionierami w przetwarzaniu mleka organicznego i produkcji kozich serów.

W procesie produkcji zawsze stawiają na pracę własnych rąk. Codziennie rankiem przetwarzają mleko, pochodzące przeważnie z pastwisk Dolomitów. W mleczarni mistrz serowarski osobiście nadzoruje cały proces produkcyjny, który w dużej mierze odbywa się ludzkimi rękami, z niewielkimi wyjątkami użycia nowoczesnej technologii ułatwiającej etapy produkcji.

Sery przechodzą proces dojrzewania między drewnianymi deskami magazynu, gdzie są codziennie sprawdzane i przewracane przez pracowników. Nawet pakowanie i etykietowanie nie są zautomatyzowane: jest to w 100% rzemieślnicza praca wielu rąk.

Latteria Perenzin to 2928 szczęśliwych kóz, ponad 50 000 nowych serów każdego roku, ponad 100 zdobytych nagród, 13.225.068 litrów koziego mleka od 1999 roku.

Od tego producenta