Speziato al tartufo
Dojrzewający min. 1 miesiąc ser z pasteryzowanego mleka krowiego. Uszlachetniany jest truflą, a także przyprawami. Ser idealny do medytacji z kieliszkiem czerwonego wina.
Wenecja Euganejska
Opis
Od 1980 roku Antonio Carpenedo rozpoczyna poszukiwanie przepisu na ser z truflą, który byłby inny od wszystkich dostępnych na rynku. Osiąga to zainspirowany spotkaniem ze swoim przyjacielem, Giorgiem, podczas którego wpadają na pomysł 'wmasowania' przypraw w skórkę sera. Efekt jest oszałamiający.
Sugestie
Idealny do spożycia solo, ale również przy akompaniamencie czerwonego wina.
Produkt dostępny na zamówienie.
Dane techniczne
Ser z pasteryzowanego mleka krowiego aromatyzowany truflą oraz przyprawami
MLEKO krowie (LAKTOZA), sól, podpuszczka, wiórki z trufli min. 0,3%,. Skórka została pokryta mieszanką przypraw: cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, kolendra (min. 0,1%)
około 3kg
Przechowywać w chłodnym miejscu
Włochy
MLEKO (LAKTOZA)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1667 kJ / 402 kcal
34 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23,4 g
0,98 g, w tym cukry 0,79 g
23,1g
1,9 g
La Casearia Carpenedo
Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.
Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.
La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego.
