Doskonałe mąki
Oferujemy prawdziwe włoskie mąki idealne do przygotowania makaronu i pizzy. Mąki typu 00 zapewniają sukces w procesie wyrabiania ciasta na pizzę doskonałą: zarówno cienką i chrupiącą, jak i miękką i puszystą.
Posiadamy mąki pszenne i wieloziarniste. Jednym z najbardziej klasycznych produktów jest mąka farina 00 doceniana przez mistrzów kuchni i pizzerów.
Farina Ideale VERDE POLSELLI
Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00 na pizzę al taglio i do codziennych wypieków. Zawartość białka min: 11%. Krótki czas wyrastania 3-6 godzin. W=220
Farina Classica BLU POLSELLI
Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00 na pizzę neapolitańską. Zawartość białka min: 11,5%. Średni czas wyrastania 10-12 godzin. W=270
Farina Vivace ROSSA POLSELLI
Mąka wysokiej jakości pozwalająca na otrzymanie ciasta cechującego się dużą elastycznością i podatnego na formowanie. Doskonała do wypieków slow cooking w niskiej temperaturze, klasycznej pizzy i pizzy pieczonej na blasze o długim czasie wyrastania. Zawartość białka min: 13%. Średni czas wyrastania 16-18 godzin. W=290
Farina Super GIALLA POLSELLI
Mąka z miękkich ziaren pszenicy typu 00 z najlepszych ziaren pszenicy o dużej sile i dużej zawartości białka. Zawartość białka min: 13%. Długi czas wyrastania 24-26 godzin. W=360
VOILÀ Farina per spolvero
Podsypka VOILÀ. Gwarantuje optymalny wypiek i kolor pizzy. Eliminuje pył, przypalenia na spodzie i klejenie się ciasta podczas wyrabiania.
Farina di grano duro da spolvero Le 5 stagioni
Mąka z pszenicy durum, otrzymywana poprzez mielenie i przesiewanie pszenicy. Idealna do pizzy gdyż nie kurzy się i zapobiega przyklejaniu ciasta do blatu.
Zachwyć podniebienia swoich klientów
