Ser Blu ’61® LUXURY DESIGN

Ser Blue '61 to ser pleśniowy produkowany z mleka krowiego, z rodziny serów dojrzewających. Dojrzewa w winie Raboso i owocach żurawiny kanadyjskiej. Wyróżnia się elegancją i niesamowitą harmonią smaków, łacząc w sobie ostry, słonawy smak sera ze słodkimi nutami owoców czerwonej żurawiny i aromatem wina

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Nagrody:

Ser zadebiutował na targach Cibus w 2012 roku i zdobył złoty medal w konkursie Alma Caseus w kategorii najlepszego sera pleśniowego. Oto opinia jury: „jest to produkt o perfekcyjnie zbilansowanym smaku i strukturze, Mimo, iż to ser pleśniowy, jego smak jest raczej słodki. Nuty winne nie są dominujące. Doskonale łączą się z mlecznym posmakiem i pleśnią.” Zakupiony przez Harrods London.

Opis

Ser Blu '61 to prestiżowy włoski ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewający w winie Raboso i czerwonej żurawinie kanadyjskiej. Ser dojrzewa minimum 3 miesiące, dzięki czemu nabiera charakterystycznego smaku i zapachu. Posiada kremową konsystencję i delikatną skórkę pokrytą owocami żurawiny. Ser Blu’ 61 wyróżnia się swoją elegancją i harmonią, stanowiąc idealne połączenie nut słodkich ze słonymi. Intensywne i aromatyczne smaki sera pleśniowego otulone są zapachem suszonych owoców żurawiny i aromatem wina Raboso.

Sugestie

Idealnie pasuje do czerwonych win. Dobrze smakuje w owocowej kompozycji skropiony octem balsamicznym. Stanowi niezbędny dodatek na włoskiej desce serów będąc przeznaczonym do degustacji. To jeden z najbardziej prestiżowych serów pleśniowych z Włoch.

Dane techniczne

Rodzaj sera:

pleśniowy z mleka krowiego, uszlachetniany winem Raboso i czerwoną kanadyjską żurawiną

Składniki:

MLEKO krowie, sól, bakterie mlekowe, szlachetne kultury bakterii, podpuszczka, suszona żurawina (żurawina, cukier, olej słonecznikowy) (min. 4%) i wino Raboso Passito (1%) w skórce.

Waga:

Dostępny w opakowaniach 150 g.

Sposób przechowywania:

Przechowywać w lodówce w temperaturze 2-4 °C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

MLEKO (LAKTOZA)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1529 kJ / 369 kcal

Tłuszcze:

31,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g

Węglowodany:

1,68 g, w tym cukry 1,14 g

Białka:

19,7 g

Sól:

2 g

Poznaj Producenta

La Casearia Carpenedo

Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo traktuje według dawnych tradycji włoskich, nadając serowi specyficzny smak i zapach przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.

Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Gran Monteo®, Tavoliere®, Carlina®.

La Casearia Carpenedo dystrybuuje niskoprodukcyjne specjały mleczarskie, takie jak Franzedaz, Don Carlo i Carnia Altobut, zawsze zwracając uwagę na promocję małych produkcji rzemieślniczych.

Od tego producenta