Ser Baronerosso® al Barbera D’Asti DOCG

Baronerosso to rzemieślniczy ser dojrzewający z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG". Otula smakiem, pozostawiając przyjemny posmak czerwonego wina i wiśni. Ser do degustacji. Znakomity z winem Barbera D'Asti, Cabernet czy Chardonnay.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska
Certyfikaty:
DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (kontrolowane oznaczenie gwarantowanego pochodzenia – najwyższa klasa jakości).

Opis

Baronerosso to włoski rzemieślniczo wyrabiany ser z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG", dojrzewający przez co najmniej 5 miesięcy. Ser o średnio twardej konsystencji, lekko kruchy, w przekroju biały, o ciemno bordowej skórce i lekko owocowych nutach. Otula smakiem, pozostawiając przyjemny posmak czerwonego wina i wiśni.

Sugestie

Ser do degustacji. Znakomity z winem Barbera D'Asti, Cabernet czy Chardonnay.
Ser niezalecany kobietom w ciąży i dzieciom.

Dane techniczne

Rodzaj:

z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach i czerwonym winie

Składniki:

pasteryzowane MLEKO kozie, sól, podpuszczka, winogrona Barbera (min. 0,1%) i wino "Barbera D'Asti DOCG" (min. 0,1%) na skórce

Dojrzewanie:

minimum 5 miesięcy

Uszlachetnianie:

uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG"

Waga:

Dostępny w gomółce 7 kg lub kawałku około 1,75 kg

Sposób przechowywania:

Całą gomółkę przechowywać w temperaturze 4-6°C. Produkt w kawałkach przechowywać w temperaturze 2-4°C.

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO kozie), SIARCZYNY (z wina)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1418 kJ / 341 Kcal

Tłuszcze:

27g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,2 g

Węglowodany:

0,42 g (w tym cukry 0 g)

Białka:

24,2 g

Sól:

2,3 g

La Casearia Carpenedo
Poznaj Producenta

La Casearia Carpenedo

Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.

Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.

La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego. 

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów

STRONA KONTAKTOWA