Ser Baronerosso® al Barbera D’Asti DOCG
Baronerosso to rzemieślniczy ser dojrzewający (minimum 5 miesięcy) z surowego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG".
Wenecja Euganejska
Opis
Baronerosso to włoski rzemieślniczo wyrabiany ser z surowego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG", dojrzewający przez co najmniej 5 miesięcy. Ser o średnio twardej konsystencji, lekko kruchy, w przekroju biały, o ciemno bordowej skórce i lekko owocowych nutach.
Otula smakiem, pozostawiając przyjemny posmak czerwonego wina i wiśni.
Sugestie:
Ser do degustacji.
Znakomity z winem Barbera D'Asti, Cabernet czy Chardonnay.
Dane techniczne
z surowego mleka koziego, uszlachetniany w czerwonym winie
surowe MLEKO kozie, sól, podpuszczka, winogrona Barbera (min. 0,1%) i wino "Barbera D'Asti DOCG" (min. 0,1%) na skórce
minimum 5 miesięcy
uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG"
Dostępny w gomółce 7 kg lub kawałku około 1,75 kg
Całą gomółkę przechowywać w temperaturze 4-6°C. Produkt w kawałkach przechowywać w temperaturze 2-4°C.
LAKTOZA (MLEKO kozie), SIARCZYNY (z wina)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1418 kJ / 341 Kcal
27g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,2 g
0,42 g (w tym cukry 0 g)
24,2 g
2,3 g
La Casearia Carpenedo
Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.
Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.
La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego.
