Ser Baronerosso® al Barbera D’Asti DOCG

Baronerosso to rzemieślniczy ser dojrzewający (minimum 5 miesięcy) z surowego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG".

Pobierz Kartę Produktu
Certyfikaty:
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Opis

Baronerosso to włoski rzemieślniczo wyrabiany ser z surowego mleka koziego, uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG", dojrzewający przez co najmniej 5 miesięcy. Ser o średnio twardej konsystencji, lekko kruchy, w przekroju biały, o ciemno bordowej skórce i lekko owocowych nutach.
Otula smakiem, pozostawiając przyjemny posmak czerwonego wina i wiśni.

Sugestie:

Ser do degustacji.
Znakomity z winem Barbera D'Asti, Cabernet czy Chardonnay.

Dane techniczne

Rodzaj:

z surowego mleka koziego, uszlachetniany w czerwonym winie

Składniki:

surowe MLEKO kozie, sól, podpuszczka, winogrona Barbera (min. 0,1%) i wino "Barbera D'Asti DOCG" (min. 0,1%) na skórce

Dojrzewanie:

minimum 5 miesięcy

Uszlachetnianie:

uszlachetniany w winogronach Barbera i winie "Barbera d'Asti DOCG"

Waga:

Dostępny w gomółce 7 kg lub kawałku około 1,75 kg

Sposób przechowywania:

Całą gomółkę przechowywać w temperaturze 4-6°C. Produkt w kawałkach przechowywać w temperaturze 2-4°C.

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO kozie), SIARCZYNY (z wina)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1418 kJ / 341 Kcal

Tłuszcze:

27g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19,2 g

Węglowodany:

0,42 g (w tym cukry 0 g)

Białka:

24,2 g

Sól:

2,3 g

La Casearia Carpenedo
Poznaj Producenta

La Casearia Carpenedo

Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo traktuje według dawnych tradycji włoskich, nadając serowi specyficzny smak i zapach przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.

Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Gran Monteo®, Tavoliere®, Carlina®.

La Casearia Carpenedo dystrybuuje niskoprodukcyjne specjały mleczarskie, takie jak Franzedaz, Don Carlo i Carnia Altobut, zawsze zwracając uwagę na promocję małych produkcji rzemieślniczych.

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów