Ser Gorgonzola DOP Dolce

Łagodny ser pleśniowy z mleka krowiego o bardzo kremowym i miękkim sercu. Wyrabiany z drobiazgowo wyselekcjonowanego mleka włoskiego, pochodzącego z obszaru objętego nadzorem włoskiego Konsorcjum ochrony jakości produktów. Ma wyjątkową, miękką, kremową konsystencję i łagodny wyważony aromat.

Antyczna nazwa Gorgonzoli „Stracchino verde” (czyli zielone stracchino) narodziła się w XII wieku na przedgórzu Alp lombardzkich. Do jej powstania przyczynił się, jak mówi legenda, zakochany serowar, który zostawił twaróg na zewnątrz na całą noc, aby spotkać się ze swoją ukochaną. Następnego ranka, aby ukryć swoje niedopatrzenie, połączył twaróg z dnia poprzedniego ze świeżym. Pod koniec dojrzewania ser był całkowicie pokryty plamkami zielonej pleśni i miał niezwykle delikatny smak.

Sugestie

Ser do degustacji. Świetnie nada się na elegancką deskę serów. Wybornie smakuje na zimno, ale sprawdzi się również znakomicie w forme kremowego sosu do makaronu. Uniwersalność to jedna z najmocniejszych stron tego sera.

Produkt na zamówienie.