DelducaProduktyApelacjaDOCGWino V8+ Sior Piero Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG

Wino V8+ Sior Piero Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG

Wyrafinowane Prosecco Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG o niepowtarzalnych aromatach ze wzgórz Valdobbiadene. Owocowe i miękkie, półwytrawne. Znakomite na każdą okazję.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Certyfikaty:

DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita (kontrolowane oznaczenie gwarantowanego pochodzenia – najwyższa klasa jakości).

Opis

Wyrafinowane wino musujące o niepowtarzalnych aromatach ze wzgórz Valdobbiadene, miejsca narodzin Prosecco, które podbiło podniebienia na całym świecie. Powstaje w 100% z winogron Glera. Wino barwy słomkowożółtej z gęstą i trwałą pianą. W nosie wyróżniają się nuty dojrzałego jabłka i dojrzałej brzoskwini o żółtym miąższu. W ustach żywiołowe i przyjemne, oczarowuje podniebienie owocowymi doznaniami i niezrównaną miękkością.
Poddawane starannej winifikacji metodą Martinottiego wedle weneckiej tradycji wyrobu wina musującego. Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych oraz statycznej dekantacji moszczu. Fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej (17-19°C) z dodatkiem wyselekcjonowanych drożdży. Wino jest następnie umieszczane w autoklawach ze stali, gdzie następuje proces musowania metodą Martinotti. Cykl musowania trwa co najmniej 30 dni.
Terroir to gleba urozmaicona morenami, piaskowcem i gliną. Wapienna i niezasobna, sucha i płytka, zwłaszcza na większych wysokościach.

Zawartość alkoholu 11%
Całkowita kwasowość 5,8 g/l
Cukry 15 g/l

Sugestie

Doskonałe schłodzone jako aperitif. Wedle tradycji weneckiej do podania z „sarde in saor" czyli przystawką ze smażonych sardynek w cebuli gotowanej z octem, karmelizowanymi orzeszkami pinii i rodzynkami. Do spróbowania z chińskimi baozi z krewetkami w stylu fusion. Świetne ze skorupiakami, idealne w towarzystwie cruditè: z czerwonych krewetek Marzara, sashimi Usuzukuri.

Dane techniczne

Rodzaj:

Prosecco Superiore

Szczep:

100% Glera

Apelacja:

DOCG

Winnica:

południowo-wschodnia Wenecja Euganejska

Zawartość alkoholu:

11,0%

Barwa:

słomkowo żółta

Bukiet:

nuty dojrzałego jabłka i dojrzałej brzoskwini o żółtym miąższu. Przyjemne, owocowe i niezwykle miękkie.

Winifikacja:

Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych oraz statycznej dekantacji moszczu. Fermentacja odbywa się w temperaturze kontrolowanej (17-19°C) z dodatkiem wyselekcjonowanych drożdży. Wino jest następnie umieszczane w autoklawach ze stali, gdzie następuje proces musowania metodą Martinotti. Cykl musowania trwa co najmniej 30 dni.

Opakowanie:

butelka szklana

Pojemność:

0,75 litra

Kraj pochodzenia:

Włochy

Temperatura podania:

schłodzone

Alergeny:

SIARCZYNY

Poznaj Producenta

Vineyards V8

PRZEWODNIK PO PROSECCO W 170 SŁOWACH

Zacznijmy od cukru resztkowego. W autoklawie do wina bazowego dodawany jest cukier, aby dać drożdżom impuls, który reaktywuje fermentację i umożliwia proces musowania. W zależności od ilości cukru otrzymuje się Prosecco o odmiennych parametrach:

Brut to najbardziej wytrawna wersja, z cukrem resztkowym na poziomie poniżej 12 gramów na litr: idealne jako aperitif, doskonałe z daniami rybnymi, surowymi i smażonymi.

Extra-dry to klasyk: ma wyższą zawartość cukru, od 12 do 17 gramów na litr, dzięki czemu jest bardziej miękkie.

Trzecie miejsce na skali zajmuje Dry, najsłodsze, z cukrem resztkowym na poziomie od 17 do 32 gramów na litr.

Do tej kategorii zaliczamy Cartizze z obszaru Cru z Valdobbiadene, gdzie winogrona Glera są uprawiane i zbierane ręcznie.

Prosecco Millesimato natomiast produkowane jest z najlepszych winogron z określonego rocznika.

I wreszcie Prosecco Rosè, najmłodsze DOC w świecie Prosecco, wytwarzane wyłącznie jako millesimato, a zatem z winogron z określonego rocznika, w wersji Brut, Extra-Dry i Dry.

Od tego producenta