Wino V8+ Sior Sandro Prosecco Extra Dry DOC

Musujące Prosecco DOC o znakomitej świeżości i pijalności. Powstaje w 100% z  winogron szczepu Glera. Łatwo pijalne. Wino o jasnej słomkowożółtej barwie z zielonkawymi nutami. W kieliszku tworzy koronę gęstej, drobnej piany, która utrzymuje się przez dłuższy czas. Uwalnia aromaty kwiatów akacji, brzoskwini i gruszki. Na podniebieniu początkowo świeże i miękkie, ustępuje miejsca nutom owocowym i przyjemnym doznaniom smakowym na finiszu.
Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych z natychmiastowym oddzieleniem moszczu od wytłoków. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (15-16°C). Wino następnie umieszczane jest w stalowych autoklawach, gdzie następuje ponowna fermentacja metodą Martinottiego.

Terroir mulisto-gliniaste o odczynie zasadowym, charakterystyczne dla niziny weneckiej, rozciąga się na warstwie gleby kopalnej, zwanej „caranto” (z łac. kamień). Klimat umiarkowany i wilgotny dzięki bliskości morza, charakteryzujący się jednak dużą rozpiętością temperatur ze względu na naprzemiennie wiejące zimne wiatry Bora i gorąco-wilgotne Scirocco.

Zawartość alkoholu 11%
Całkowita kwasowość 5,6 g/l
Cukier resztkowy 14g/l

Sugestie

Doskonałe jako aperitif. Znakomite ze świeżymi serami. Do spróbowania z rosyjskimi blinami w akompaniamencie włoskich serów: Casatella trevigiana, Robiola d’Alba, Crescenza, aż po owoce i dzikiego łososia.