Wino V8+ Sior Sandro Prosecco Extra Dry DOC

Musujące Prosecco DOC o znakomitej świeżości i pijalności z  winogron szczepu Glera. Musowane metodą Martinottiego. Idealne na aperitif z przyjaciółmi. Znakomite ze świeżymi serami.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska
Certyfikaty:
Denominazione di Origine Controllata (kontrolowane oznaczenie pochodzenia)

Opis

Musujące Prosecco DOC o znakomitej świeżości i pijalności. Powstaje w 100% z  winogron szczepu Glera. Łatwo pijalne. Wino o jasnej słomkowożółtej barwie z zielonkawymi nutami. W kieliszku tworzy koronę gęstej, drobnej piany, która utrzymuje się przez dłuższy czas. Uwalnia aromaty kwiatów akacji, brzoskwini i gruszki. Na podniebieniu początkowo świeże i miękkie, ustępuje miejsca nutom owocowym i przyjemnym doznaniom smakowym na finiszu.
Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych z natychmiastowym oddzieleniem moszczu od wytłoków. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (15-16°C). Wino następnie umieszczane jest w stalowych autoklawach, gdzie następuje ponowna fermentacja metodą Martinottiego.

Terroir mulisto-gliniaste o odczynie zasadowym, charakterystyczne dla niziny weneckiej, rozciąga się na warstwie gleby kopalnej, zwanej „caranto” (z łac. kamień). Klimat umiarkowany i wilgotny dzięki bliskości morza, charakteryzujący się jednak dużą rozpiętością temperatur ze względu na naprzemiennie wiejące zimne wiatry Bora i gorąco-wilgotne Scirocco.

Zawartość alkoholu 11%
Całkowita kwasowość 5,6 g/l
Cukier resztkowy 14g/l

Sugestie

Doskonałe jako aperitif. Znakomite ze świeżymi serami. Do spróbowania z rosyjskimi blinami w akompaniamencie włoskich serów: Casatella trevigiana, Robiola d’Alba, Crescenza, aż po owoce i dzikiego łososia.

Dane techniczne

Rodzaj:

Prosecco Extra Dry

Szczep:

100% Glera

Apelacja:

DOC

Winnica:

południowo-wschodnia Wenecja Euganejska

Zawartość alkoholu:

11%

Barwa:

jasna słomkowożółta z zielonkawymi nutami

Bukiet:

aromaty kwiatów akacji, brzoskwini i gruszki

Winifikacja:

Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych z natychmiastowym oddzieleniem moszczu od wytłoków. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (15-16°C). Wino następnie umieszczane jest w stalowych autoklawach, gdzie następuje ponowna fermentacja metodą Martinottiego.

Opakowanie:

Butelka szklana

Pojemność:

0,75 litra lub 1,5 l

Kraj pochodzenia:

Włochy

Temperatura podania:

schłodzone

Alergeny:

SIARCZYNY

Vineyards V8
Poznaj Producenta

Vineyards V8

PRZEWODNIK PO PROSECCO W 170 SŁOWACH

Zacznijmy od cukru resztkowego. W autoklawie do wina bazowego dodawany jest cukier, aby dać drożdżom impuls, który reaktywuje fermentację i umożliwia proces musowania. W zależności od ilości cukru otrzymuje się Prosecco o odmiennych parametrach:

Brut to najbardziej wytrawna wersja, z cukrem resztkowym na poziomie poniżej 12 gramów na litr: idealne jako aperitif, doskonałe z daniami rybnymi, surowymi i smażonymi.

Extra-dry to klasyk: ma wyższą zawartość cukru, od 12 do 17 gramów na litr, dzięki czemu jest bardziej miękkie.

Trzecie miejsce na skali zajmuje Dry, najsłodsze, z cukrem resztkowym na poziomie od 17 do 32 gramów na litr.

Do tej kategorii zaliczamy Cartizze z obszaru Cru z Valdobbiadene, gdzie winogrona Glera są uprawiane i zbierane ręcznie.

Prosecco Millesimato natomiast produkowane jest z najlepszych winogron z określonego rocznika.

I wreszcie Prosecco Rosè, najmłodsze DOC w świecie Prosecco, wytwarzane wyłącznie jako millesimato, a zatem z winogron z określonego rocznika, w wersji Brut, Extra-Dry i Dry.

 

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów