Ser Occelli® nel fieno Maggengo
Ser długodojrzewający z mleka krowiego uszlachetniany majowym sianem
Piemont
Opis
Ser długodojrzewający z mleka krowiego wzbogacony aromatami i zapachami flory alpejskiej. Occelli nel fieno Maggengo dojrzewa przez 165 dni w wiosennym sianie z górskich pastwisk Val Casotto. Specyficzny proces wytwarzania nadaje mu wyrafinowanego i delikatnie słodkiego smaku, który doskonale współgra z zapachem siana. Ser w kolorze kości słoniowej, o zwartej konsystencji i pięknej brązowej skórce pokrytej sianem moczonym w piwie.
Sugestie:
Doskonały w towarzystwie win piemonckich takich jak Barolo, Langhe Rosso czy Barbaresco.
Idealnie komponuje się z czerwonymi mięsami. Idealny dodatek do wędlin włoskich i przystawek.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
z mleka krowiego, aromatyzowany sianem Maggengo
MLEKO krowie, sól morska, podpuszczka (cielęca), pokryty na skórce sianem nasączonym piwem
długodojrzewający (165 dni)
w sianie Maggengo
1/2 spłaszczonej gomółki
3,5 kg
przechowywać w temperaturze 6-8°C.
Włochy
LAKTOZA (MLEKO krowie), może zawierać ziarna ZBÓŻ (GLUTEN)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1832 kJ / 440 Kcal
35 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25 g
1 g, w tym cukry 0,5 g
26 g
570 mg
Beppino Occelli
Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.
Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.
Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.
Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!
Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!
“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"
“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”
“It’s so good it can even be eaten on its own”
