Ser Occelli® al Pepe Nero e Bacche Rosa

Ser z mleka krowiego i owczego, dojrzewający 4 miesiące, uszlachetniany czarnym pieprzem i różowym pieprzem peruwiańskim

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Piemont

Opis

 

Ser z mleka owczego i krowiego z czarnym i różowym pieprzem dojrzewa przez co najmniej 4 miesiące w piwnicach Valcasotto, leżakując na drewnianych podestach. W jego strukturze obok czarnego pieprzu znajdziemy pieprz różowy z peruwiańskiego drzewa pieprzowego, który wzbogaca gamę smaków i aromatów.

 

Sugestie:

Lekko pikantny ze względu na dodatek czarnego i różowego pieprzu doskonale komponuje się z włoską "grappa" i tego typu destylatami.
Pokrojony w cienkie plastry stanowi idealne wykończenie makaronów.

 

 

Dane techniczne

Rodzaj:

z mleka owczego i mleka krowiego, z czarnym pieprzem i różowym pieprzem peruwiańskim

Składniki:

MLEKO owcze, MLEKO krowie, sól morska, czarny pieprz 1%, różowy pieprz peruwiański (Schinus molle) 0,5%, podpuszczka (cielęca).

Dojrzewanie:

dojrzewający minimum 4 miesiące

Z dodatkiem:

czarny pieprz i różowy pieprz peruwiański

Wygląd:

połowa spłaszczonej gomółki

Waga:

3,5 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w temperaturze 6-8°C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO owcze, MLEKO krowie)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1841 kJ / 440 Kcal

Tłuszcze:

35 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25 g

Węglowodany:

2 g, w tym cukry 1,5 g

Białka:

25 g

Sód:

457 mg

Beppino Occelli
Poznaj Producenta

Beppino Occelli

Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.

Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.

Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.

Nagrody i wyróżnienia
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002

“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"

Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000
Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000

“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”

World Cheese Awards - Gold (2015-2016)
World Cheese Awards - Gold (2015-2016)

“It’s so good it can even be eaten on its own”

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów