Ser Occelli® al Pepe Nero e Bacche Rosa
Ser z mleka krowiego i owczego, dojrzewający 4 miesiące, uszlachetniany czarnym pieprzem i różowym pieprzem peruwiańskim
Piemont
Opis
Ser z mleka owczego i krowiego z czarnym i różowym pieprzem dojrzewa przez co najmniej 4 miesiące w piwnicach Valcasotto, leżakując na drewnianych podestach. W jego strukturze obok czarnego pieprzu znajdziemy pieprz różowy z peruwiańskiego drzewa pieprzowego, który wzbogaca gamę smaków i aromatów.
Sugestie:
Lekko pikantny ze względu na dodatek czarnego i różowego pieprzu doskonale komponuje się z włoską "grappa" i tego typu destylatami.
Pokrojony w cienkie plastry stanowi idealne wykończenie makaronów.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
z mleka owczego i mleka krowiego, z czarnym pieprzem i różowym pieprzem peruwiańskim
MLEKO owcze, MLEKO krowie, sól morska, czarny pieprz 1%, różowy pieprz peruwiański (Schinus molle) 0,5%, podpuszczka (cielęca).
dojrzewający minimum 4 miesiące
czarny pieprz i różowy pieprz peruwiański
połowa spłaszczonej gomółki
3,5 kg
Przechowywać w temperaturze 6-8°C.
Włochy
LAKTOZA (MLEKO owcze, MLEKO krowie)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1841 kJ / 440 Kcal
35 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 25 g
2 g, w tym cukry 1,5 g
25 g
457 mg
Beppino Occelli
Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.
Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.
Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.
Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!
Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!
“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"
“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”
“It’s so good it can even be eaten on its own”
