Ser Occelli® al Barolo

Ser z mleka krowiego i mleka owczego dojrzewający w wytłokach winogron wzbogaconych winem Barolo DOCG. Ser do degustacji i medytacji. Dobrze komponuje się z wysokiej jakości winami vintage

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Piemont

Piemont

Opis

Ser z mleka krowiego i mleka owczego dojrzewający przez kilka miesięcy na drewnianych półkach w Valcasotto, w wytłokach winogron wzbogaconych winem Barolo DOCG. Ser o zwartej konsystencji, niejednorodny, barwy żółtej ochry. Jadalna skórka pokryta wytłokami winogron z wzgórz Langa. Pod skórką przybiera fioletowawy kolor z winogron. W smaku łagodny, o smaku wyraźnym smaku wina.
Doskonały ser do degustacji i medytacji.

Sugestie

Dobrze komponuje się z wysokiej jakości winami vintage jak np. Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti, Sassicaia. Można podawać go również w akompaniamencie marmoladki figowej.

 

Produkt na zamówienie.

Dane techniczne

Rodzaj:

z mleka krowiego i owczego, dojrzewający w wytłokach winogron wzbogaconych winem Barolo DOCG.

Składniki:

MLEKO owcze pochodzenia włoskiego 17,7%, MLEKO krowie pochodzenia włoskiego 67,2%, wytłoki winogron 10%, wino Barolo DOCG 4%, sól morska, podpuszczka cielęca.

Dojrzewanie:

dojrzewający kilka miesięcy w wytłokach winogron i winie

Masa netto:

ćwiartka ok. 2 kg

Sposób przechowywania:

przechowywać w temperaturze 6-8°C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO krowie, MLEKO owcze)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1598 kJ / 382 kcal

Tłuszcze:

29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21 g

Węglowodany:

2,5 g, w tym cukry 2 g

Białka:

24 g

Sól:

1,7 g

Beppino Occelli
Poznaj Producenta

Beppino Occelli

Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.

Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.

Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.

Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!

Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!

Nagrody i wyróżnienia
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002

“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"

Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000
Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000

“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”

World Cheese Awards - Gold (2015-2016)
World Cheese Awards - Gold (2015-2016)

“It’s so good it can even be eaten on its own”

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów