Ser Gorgonzola DOP Dolce al cucchiaio
Gorgonzola to bardzo kremowy ser pleśniowy, wytwarzany z mleka, pochodzącego z obszarów wyznaczonych przez konsorcjum ochrony nazwy pochodzenia. Ser do degustacji, ale sprawdzi się również znakomicie w formie kremowego sosu do makaronu.
Wenecja Euganejska
Opis
Gorgonzola to bardzo kremowy ser pleśniowy uhonorowany certyfikatem DOP. Certyfikat ten gwarantuje, że dany produkt został wyprodukowany na konkretnym terenie, a jego unikatowość jest ściśle powiązana z położeniem geograficznym, warunkami atmosferycznymi i tradycyjnymi metodami produkcji. Dojrzewa 60 dni.
Antyczna nazwa Gorgonzoli „Stracchino verde” (czyli zielone stracchino) narodziła się w XII wieku na przedgórzu Alp lombardzkich. Do jej powstania przyczynił się, jak mówi legenda, zakochany serowar, który zostawił twaróg na zewnątrz na całą noc, aby spotkać się ze swoją ukochaną. Następnego ranka, aby ukryć swoje niedopatrzenie, połączył twaróg z dnia poprzedniego ze świeżym. Pod koniec dojrzewania ser był całkowicie pokryty plamkami zielonej pleśni i miał niezwykle delikatny smak.
Sugestie
Ser do degustacji, ale sprawdzi się również znakomicie w formie kremowego sosu do makaronu. Jego wyjątkowa kremowość sprawia, że może być wyjadany łyżeczką, jak lody czy krem.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Ser z mleka pasteryzowanego, pleśniowy
pasteryzowane MLEKO krowie (LAKTOZA) (kraj pochodzenia: Włochy), sól, podpuszczka
6 kg
Przechowywać w temperaturze 2-4°C.
Włochy
MLEKO pasteryzowane (LAKTOZA)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1323 kJ / 319 Kcal
27,12 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14,63 g
1,0 g (w tym cukry 0,1 g)
18,80 g
1,88 g
La Casearia Carpenedo
Uszlachetnianie serów jest sztuką, którą La Casearia Carpenedo stosuje zgodnie z wielowiekową włoską tradycją, uszlachetniając swoje sery przy użyciu wyselekcjonowanych surowców.
Z taką samą dbałością i pasją firma współpracuje z lokalnymi mleczarniami, produkując ekskluzywne sery, takie jak Tavoliere® czy Carlina®.
La Casearia Carpenedo wytwarza niskoprodukcyjne, rzemieślnicze specjały mleczarskie, takie jak Blu61®, Blugins®, Basajo®, Hyrkus, sery Ubriaco i Baronerosso® uszlachetniane w znakomitych lokalnych winach, Vento d'estate uszlachetniane w sianie i wiele innych, zarówno z mleka krowiego, owczego czy koziego.
