Oryginalne włoskie sery
Oferujemy tradycyjne włoskie sery o wyrazistym smaku i mocnym aromacie, jak i te delikatne, miękkie, kremowe i aksamitne, zarówno krowie, owcze, bawole, kozie i mieszane, w tym te uszlachetniane i z dodatkami.
W naszej ofercie znajdą Państwo zarówno świeże sery włoskie typu mozzarella, burrata, bufala, bardzo szeroką gamę serów krótko dojrzewających i średnio dojrzewających oraz sery długo dojrzewające i twarde typu Parmigiano Reggiano i Grana Padano.
Naszą specjalizacją są oryginalne sery „Made in Italy”, wśród których obok sztandarowych specjałów kuchni włoskiej znajdą Państwo szeroki asortyment niszowych serów rzemieślniczych o unikalnym smaku i aromacie.
Ser Baronerosso
Baronerosso to włoski ser półtwardy, przygotowany z mleka koziego. Dojrzewa przez co najmniej 5 miesięcy, podczas którego koła są myte w winie Barbera d'Asti DOCG.
Ser Basajo
Ser pleśniowy o kremowej konsystencji, produkowanym z surowego mleka owczego.
Ser Blu ’61
Ser Blue '61 to niebieski ser pleśniowy produkowany z mleka krowiego, z rodziny serów dojrzewających. Ten włoski ser pokryty jest niebieską pleśnią oraz posiada charakterystyczny zapach i ostry, słonawy smak. Proces dojrzewania przeprowadzany jest z użyciem szlachetnego wina Passito di Raboso i żurawiny kanadyjskiej. Wyróżnia się elegancją i harmonią smaków.
Ser Blu star
Ser pleśniowy z mleka krowiego dojrz. z czarną truflą.
Ser Caciobirraio
Miękki i łagodny ser caciotta dojrzewający w dwusłodowym piwie.
Ser Cacioradicchio
Miękki i łagodny ser caciotta z czerwoną włoską cykorią Radicchio di Treviso. Smak delikatny, lekko gorzkawy jak Radicchio.
Ser Conciato al pepe
Twardy ser z mleka krowiego z regionu Weneto. Dojrzewa w dębowych beczkach z wyselekcjonowaną mieszanką czarnego pieprzu.
Ser Fontina Valdostana DOP
Fontina to włoski ser z mleka krowiego, któremu nadano w 1995 roku certyfikat DOP – Chronionej Nazwy Pochodzenia. Półtłusty o miękkiej i elastycznej konsystencji, występuje w cylindrycznych spłaszczonych formach.
Ser Montasio DOP
Montasio należy do dużej rodziny górskich serów. Jego żółto brązowa skórka na początku jest gładka i sprężysta, później staje się ciemniejsza i twardsza. Jego smak jest łagodny, kremowy i delikatny, bogaty i owocowy, z nutą ananasa. Korzenny i nieco pikantny.
Ser Mozzarella treccia
Pleciony ser Mozzarella wytwarzany z mleka krowiego.
Ser Occelli in foglie di castagno
Ser twardy, który dojrzewa przez około 18 miesięcy. Kręgi sera są okładane liśćmi kasztanowca, które wzbogacają jego mocny, wyjątkowy smak.
Ser Pecorino toscano fresco con tartufo
Ser owczy, z kawałeczkami trufli w środku, bardzo delikatny. Dojrzewa ok. 2 miesiące. Król specjalności, cesarz smaku i aromatu.
Ser Scamorzina affumicata
Tradycyjny wędzony ser śmietanowy z mleka krowiego z regionu Apulia. Otrzymywany jest metodą zwaną po włosku pasta filata.
Ser Scorzabionda
Ser średnio dojrzewający z mleka koziego o białym, kruchym miąższu i intensywnym aromacie.
Ser Sfoglia di mozzarella per ripieni
Świeże płaty mozzarelli do faszerowania.
Ser Stracciatella pugliese
Kremowy serek śmietankowy z reg. Apulia
Ser Toma blu alle erbette aromatiche
Ser pleśniowy półtwardy, dojrzewający w beczkach z sianem i ziołami. Intensywny w smaku, przyjemnie aromatyzowany, przypomina zapachy runa leśnego.
Ser Ubriaco di Amarone DOCG
Ser Ubriaco di Amarone to półtwardy ser dojrzewający w winie Amarone della Valpolicella classico D.O.C.G.
Zachwyć podniebienia swoich klientów
