Wino V8+ Sior Gino Prosecco Millesimato Dry DOC

Prosecco Millesimato Dry z przyjemną zawartością cukru resztkowego z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych winogron Glera z danego rocznika. Doskonałe jako aperitif do finger food fusion. Znakomite do różnorodnych lekkich przekąsek.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska
Certyfikaty:
Denominazione di Origine Controllata (kontrolowane oznaczenie pochodzenia)

Opis

Wino musujące z przyjemną zawartością cukru resztkowego, wyrabiane zgodnie z wielowiekową tradycją Prosecco. Powstaje z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych winogron Glera z danego rocznika. Wino o zgaszonej słomkowo-żółtej barwie, z delikatnymi zielonkawymi refleksami i gęstą, trwałą koroną piany. W nosie delikatne aromaty świeżych owoców i nuty owocowe. Na podniebieniu wyjątkowo miękkie, z przyjemną, typową dla Prosecco, słodyczą cukru resztkowego na poziomie 20g/l.

Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych z natychmiastowym oddzieleniem moszczu od wytłoków. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (15-16°C). Wino następnie umieszczane jest w stalowych autoklawach, gdzie następuje ponowna fermentacja metodą Martinottiego.

Równiny Wenecji Euganejskiej, na których uprawiana jest winorośl, osadzone na starożytnej warstwie paleoterenu zwanego „caranto”, charakteryzują się mułowo-gliniastym podłożem o zasadowym odczynie. Klimat umiarkowany i wilgotny dzięki bliskości morza, charakteryzuje się dużą rozpiętością temperatur ze względu na naprzemiennie wiejące zimne wiatry Bora i gorąco-wilgotne Scirocco.

Zawartość alkoholu 11%
Całkowita kwasowość 5,7 g/l
Cukier resztkowy 20g/l

Sugestie

Doskonałe jako aperitif do finger food fusion. Znakomite do różnorodnych lekkich przekąsek jak np. południowo-chińskich przekąsek Dim-Sum: shumai z krewetkami i limonką, knedli z kapustą pak choi i wodnymi kasztanami lub do wonton z pikantnym mięsem. Można je podać również na zwieńczenie posiłku, np. z niecodziennym deserem, takim jak np. japońskie ciasto mochi z dynią.

Dane techniczne

Rodzaj:

Prosecco Millesimato Dry DOC

Szczep:

100% Glera

Apelacja:

DOC

Winnica:

południowo-wschodnia Wenecja Euganejska

Zawartość alkoholu:

11%

Barwa:

zgaszona słomkowo-żółta z delikatnymi zielonkawymi refleksami

Bukiet:

delikatne aromaty świeżych owoców i nuty owocowe

Pojemność:

0,75 litra

Kraj pochodzenia:

Włochy

Temperatura podania:

schłodzone

Alergeny:

SIARCZYNY

Vineyards V8
Poznaj Producenta

Vineyards V8

PRZEWODNIK PO PROSECCO W 170 SŁOWACH

Zacznijmy od cukru resztkowego. W autoklawie do wina bazowego dodawany jest cukier, aby dać drożdżom impuls, który reaktywuje fermentację i umożliwia proces musowania. W zależności od ilości cukru otrzymuje się Prosecco o odmiennych parametrach:

Brut to najbardziej wytrawna wersja, z cukrem resztkowym na poziomie poniżej 12 gramów na litr: idealne jako aperitif, doskonałe z daniami rybnymi, surowymi i smażonymi.

Extra-dry to klasyk: ma wyższą zawartość cukru, od 12 do 17 gramów na litr, dzięki czemu jest bardziej miękkie.

Trzecie miejsce na skali zajmuje Dry, najsłodsze, z cukrem resztkowym na poziomie od 17 do 32 gramów na litr.

Do tej kategorii zaliczamy Cartizze z obszaru Cru z Valdobbiadene, gdzie winogrona Glera są uprawiane i zbierane ręcznie.

Prosecco Millesimato natomiast produkowane jest z najlepszych winogron z określonego rocznika.

I wreszcie Prosecco Rosè, najmłodsze DOC w świecie Prosecco, wytwarzane wyłącznie jako millesimato, a zatem z winogron z określonego rocznika, w wersji Brut, Extra-Dry i Dry.

 

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów