Wino V8+ Sior Gino Prosecco Millesimato Dry DOC

Wino musujące z przyjemną zawartością cukru resztkowego, wyrabiane zgodnie z wielowiekową tradycją Prosecco. Powstaje z najlepszych, starannie wyselekcjonowanych winogron Glera z danego rocznika. Wino o zgaszonej słomkowo-żółtej barwie, z delikatnymi zielonkawymi refleksami i gęstą, trwałą koroną piany. W nosie delikatne aromaty świeżych owoców i nuty owocowe. Na podniebieniu wyjątkowo miękkie, z przyjemną, typową dla Prosecco, słodyczą cukru resztkowego na poziomie 20g/l.

Po zbiorach winogrona są gniecione i poddawane delikatnemu wyciskaniu na prasach pneumatycznych z natychmiastowym oddzieleniem moszczu od wytłoków. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (15-16°C). Wino następnie umieszczane jest w stalowych autoklawach, gdzie następuje ponowna fermentacja metodą Martinottiego.

Równiny Wenecji Euganejskiej, na których uprawiana jest winorośl, osadzone na starożytnej warstwie paleoterenu zwanego „caranto”, charakteryzują się mułowo-gliniastym podłożem o zasadowym odczynie. Klimat umiarkowany i wilgotny dzięki bliskości morza, charakteryzuje się dużą rozpiętością temperatur ze względu na naprzemiennie wiejące zimne wiatry Bora i gorąco-wilgotne Scirocco.

Zawartość alkoholu 11%
Całkowita kwasowość 5,7 g/l
Cukier resztkowy 20g/l

Sugestie

Doskonałe jako aperitif do finger food fusion. Znakomite do różnorodnych lekkich przekąsek jak np. południowo-chińskich przekąsek Dim-Sum: shumai z krewetkami i limonką, knedli z kapustą pak choi i wodnymi kasztanami lub do wonton z pikantnym mięsem. Można je podać również na zwieńczenie posiłku, np. z niecodziennym deserem, takim jak np. japońskie ciasto mochi z dynią.