Ser Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio

Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio to ser dojrzewający z mleka krowiego z ewentualnym dodatkiem mleka owczego lub koziego, wytwarzany od wieków w wysokich partiach Alp. Doskonały sam w sobie lub z dodatkiem miodu górskiego. Idealny do risotto, kluseczek gnocchi, ravioli i słonych wypieków.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Piemont

Piemont

Opis

Ser Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio, to ser dojrzewający z mleka krowiego z ewentualnymi dodatkami mleka owczego lub koziego, wytwarzany od wieków w wysokich partiach Val Grana, na wysokościach powyżej 1000 m n.p.m., jedynie w sezonie letnim. Ser o kruchej, łamliwej i jednolitej strukturze, z zawartością naturalnej pleśni. Dojrzewa minimum 60 dni na dużych wysokościach. W miarę upływu czasu dojrzewania nabiera charakterystycznego aromatu ziół górskich.

Sugestie

Doskonały sam w sobie lub z dodatkiem miodu górskiego. Idealny do risotto, kluseczek gnocchi, ravioli i słonych wypieków.

 

Produkt na zamówienie.

Dane techniczne

Składniki:

MLEKO krowie świeże (pochodzenie mleka: obszar produkcji Castelmagno DOP di Alpeggio), sól, podpuszczka.

Masa netto:

Ok. 5 Kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w temp. +6/+8 C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

LAKTOZA (MLEKO)

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1754 kJ / 419 kcal

Tłuszcze:

33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g

Węglowodany:

0 g, w tym cukry 0 g

Białka:

26 g

Sól:

2,3 g

Beppino Occelli
Poznaj Producenta

Beppino Occelli

Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.

Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.

Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.

Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!

Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!

Nagrody i wyróżnienia
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002
The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002

“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"

Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000
Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000

“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”

World Cheese Awards - Gold (2015-2016)
World Cheese Awards - Gold (2015-2016)

“It’s so good it can even be eaten on its own”

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów