Ser Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio
Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio to ser dojrzewający z mleka krowiego z ewentualnym dodatkiem mleka owczego lub koziego, wytwarzany od wieków w wysokich partiach Alp. Doskonały sam w sobie lub z dodatkiem miodu górskiego. Idealny do risotto, kluseczek gnocchi, ravioli i słonych wypieków.
Piemont
![Piemont](https://delduca.pl/app/uploads/2019/04/Piemonte@2x.png)
Opis
Ser Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio, to ser dojrzewający z mleka krowiego z ewentualnymi dodatkami mleka owczego lub koziego, wytwarzany od wieków w wysokich partiach Val Grana, na wysokościach powyżej 1000 m n.p.m., jedynie w sezonie letnim. Ser o kruchej, łamliwej i jednolitej strukturze, z zawartością naturalnej pleśni. Dojrzewa minimum 60 dni na dużych wysokościach. W miarę upływu czasu dojrzewania nabiera charakterystycznego aromatu ziół górskich.
Sugestie
Doskonały sam w sobie lub z dodatkiem miodu górskiego. Idealny do risotto, kluseczek gnocchi, ravioli i słonych wypieków.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
MLEKO krowie świeże (pochodzenie mleka: obszar produkcji Castelmagno DOP di Alpeggio), sól, podpuszczka.
Ok. 5 Kg
Przechowywać w temp. +6/+8 C.
Włochy
LAKTOZA (MLEKO)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1754 kJ / 419 kcal
33 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g
0 g, w tym cukry 0 g
26 g
2,3 g
![Beppino Occelli](https://delduca.pl/app/uploads/2019/01/testalinoBeppino-1-445x500.jpg)
![Beppino Occelli](https://delduca.pl/app/uploads/2019/01/logo-beppino-occelli-150x69.jpg)
Beppino Occelli
Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.
Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.
Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.
Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!
Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!
![The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/2-60x54.png)
“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"
![Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/1-60x54.png)
“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”
![World Cheese Awards - Gold (2015-2016)](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/WCA-15-label-goldok-60x60.png)
“It’s so good it can even be eaten on its own”