Ser Capra Ca-boom 2,5kg
Ser z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany pikantną pastą z papryczek peperoncino. Jego zdecydowany i pikantny smak zachwycą niejedno podniebienie. Ze względu na swoją szlachetność ser polecany jest do serwowania na desce serów.
Wenecja Euganejska
Opis
EDYCJA LIMITOWANA.
Ser z pasteryzowanego mleka koziego z dodatkiem pasty z papryczek peperoncino. Konstystencja produktu jest zwarta i krucha, jednak rozpływa się na podniebieniu. W smaku ser jest zdecydowany, pikantny, mleko kozie jest delikatnie wyczuwalne - nie dominuje smaku sera. Ser pachnie przyprawami i pięknie wygląda na desce serów.
Sugestie
Idealnie sprawdza się solo lub jako część degustacji przy akompaniamencie wina.
Dane techniczne
Kozi ser z dodatkiem pikantnej pasty z papryczek peproncino
Pikantny, zdecydowany, charakterystyczny dla koziego sera
SER kozi (MLEKO pasteryzowane kozie, kraj pochodzenia: kraje UE, sól, podpuszczka), pikantna pasta z papryczek peperoncino (papryczki peperoncino 97%, olej słonecznikowy 3%, konserwanty E260, E202) 2%
około 2,5 kg
Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od 0°C do 4 °C.
Włochy
MLEKO (LAKTOZA). Może zawierać ORZECHY.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1744 kJ / 421 kcal
36,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 28,1 g
0,8 g, w tym cukry 0,2 g
22,4 g
1,7 g
Latteria Perenzin
Latteria Perenzin - Mleczarnia Perenzin zrzesza mistrzów serowarskich już od 1898 roku.
Od pięciu pokoleń rzemieślnicy zajmują się warzeniem serów, które uwypuklają potencjał, jaki drzemie w trzech różnych rodzajach mleka obrabianego w zakładzie: kozim, krowim i bawolim. Jest to mleko najwyższej jakości, pochodzące głównie z Wenecji Euganejskiej oraz z terenów Narodowego Parku Dolomitów Bellunesi. Od ponad 20 lat Perenzin są włoskimi pionierami w przetwarzaniu mleka organicznego i produkcji kozich serów.
W procesie produkcji zawsze stawiają na pracę własnych rąk. Codziennie rankiem przetwarzają mleko, pochodzące przeważnie z pastwisk Dolomitów. W mleczarni mistrz serowarski osobiście nadzoruje cały proces produkcyjny, który w dużej mierze odbywa się ludzkimi rękami, z niewielkimi wyjątkami użycia nowoczesnej technologii ułatwiającej etapy produkcji.
Sery przechodzą proces dojrzewania między drewnianymi deskami magazynu, gdzie są codziennie sprawdzane i przewracane przez pracowników. Nawet pakowanie i etykietowanie nie są zautomatyzowane: jest to w 100% rzemieślnicza praca wielu rąk.
Latteria Perenzin to 2928 szczęśliwych kóz, ponad 50 000 nowych serów każdego roku, ponad 100 zdobytych nagród, 13.225.068 litrów koziego mleka od 1999 roku.
