Ser Capra Nocino 2,5kg

Ser z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany alkoholowym likierem z orzecha włoskiego o zdecydowanym i słodkawym smaku. Idealnie sprawdzi się solo, a także w ramach aperitivu.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Opis

EDYCJA LIMITOWANA.

Ser z pasteryzowanego mleka koziego, uszlachetniany alkoholowym likierem z orzecha włoskiego. Ser o zdecydowanym smaku, ale również z nutami słodyczy (aromat goździków, cynamonu oraz mleka koziego). Konstystencja produktu jest zwarta i krucha, jednak rozpływa się na podniebieniu.

Sugestie

Idealnie sprawdza się solo lub jako część degustacji przy akompaniamencie wina. Skórka sera jest jadalna.

Dane techniczne

Charakterystyka:

Kozi ser uszlachetniany likierem orzechowym

Smak:

Słodki, zdecydowany, aromat orzecha laskowego oraz koziego mleka

Składniki:

Ser (MLEKO kozie, sól, podpuszczka), likier alkoholowy Nocino 2,5% (napar z ORZECHÓW włoskich 51%, cukier, woda, alkohol, cynamon, goździki, kolendra). Skórka jadalna. Kraj pochodzenia MLEKA: Włochy lub kraje UE.

Masa netto:

około 2,5 kg

Sposób przechowywania:

Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od 0°C do 4 °C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

MLEKO (LAKTOZA), ORZECHY

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1744 kJ / 421 kcal

Tłuszcze:

36,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 28,1 g

Węglowodany:

0,8 g, w tym cukry 0,2 g

Białka:

22,4 g

Sól:

1,7 g

Poznaj Producenta

Latteria Perenzin

Latteria Perenzin - Mleczarnia Perenzin zrzesza mistrzów serowarskich już od 1898 roku.

Od pięciu pokoleń rzemieślnicy zajmują się warzeniem serów, które uwypuklają potencjał, jaki drzemie w trzech różnych rodzajach mleka obrabianego w zakładzie: kozim, krowim i bawolim. Jest to mleko najwyższej jakości, pochodzące głównie z Wenecji Euganejskiej oraz z terenów Narodowego Parku Dolomitów Bellunesi. Od ponad 20 lat Perenzin są włoskimi pionierami w przetwarzaniu mleka organicznego i produkcji kozich serów.

W procesie produkcji zawsze stawiają na pracę własnych rąk. Codziennie rankiem przetwarzają mleko, pochodzące przeważnie z pastwisk Dolomitów. W mleczarni mistrz serowarski osobiście nadzoruje cały proces produkcyjny, który w dużej mierze odbywa się ludzkimi rękami, z niewielkimi wyjątkami użycia nowoczesnej technologii ułatwiającej etapy produkcji.

Sery przechodzą proces dojrzewania między drewnianymi deskami magazynu, gdzie są codziennie sprawdzane i przewracane przez pracowników. Nawet pakowanie i etykietowanie nie są zautomatyzowane: jest to w 100% rzemieślnicza praca wielu rąk.

Latteria Perenzin to 2928 szczęśliwych kóz, ponad 50 000 nowych serów każdego roku, ponad 100 zdobytych nagród, 13.225.068 litrów koziego mleka od 1999 roku.

Od tego producenta