duca di dolle, extradry

Prosecco Duca di dolle, EXD

Wygląd: Kolor żółto słomkowy z zielonkawymi refleksami, delikatnie musujące, o trwałej perlistości.

Zapach: Średnio intensywne, bardzo subtelne z wyczuwalnym zapachem skórki chleba i dojrzałych owoców, jabłka, gruszki Williams, z lekkimi kwiatowymi tonami akacji i glicynii.

Smak: Delikatnie wytrawne, o dobrej strukturze i smaku, średnio utrzymujące się, kwaskowate ze słonawym finiszem.

Szczep:  85% Glera, 5% Verdiso, 10% Perera

Wiek krzewów: od 25 do 30 lat

Ekspozycja winnicy: Południowa

Forma uprawy: Podwójna odwrócona zmodyfikowana

Termin zbiorów: Koniec września

Sposób zbiorów: Zbiór ręczny, zebrane  winogrona są natychmiast transportowane do winiarni w warunkach chłodniczych (8-10 °C)

Zawartość alkoholu: 11,5 % Vol.

Cukier resztkowy: 16 gramów/litr

Kwasowość: 5,5 grama/litr

Suchy wyciąg: 17,5 grama/litr

Sposób podania: Podawać schłodzone do 6-8 °C, w kryształowym kieliszku z szerokim dnem o formie tulipana, zwężającym się ku górze.

Sugestie: Perfekcyjna harmonia miękkości słodyczy i kwaskowatości, która znakomicie komponuje się zarówno z daniami na słodko jak i na słono.

Jak podawać informację o winie w “Karcie Win”: “Duca di Dolle” – Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. – EXD – Spumante Extra Dry Rolle di Cison Valmarino, Valdobbiadene (Treviso) Italia.
Produkcja: 14.000 butelek/rok.

Pojemność: 0,75 litra