duca di dolle brut

Prosecco Duca di dolle, BRT

Wygląd: Kolor żółto słomkowy z zielonkawymi refleksami, delikatnie musujące, o trwałej perlistości.

Zapach: Średnio intensywne, bardzo subtelne z wyczuwalnym zapachem skórki chleba i dojrzałych owoców, jabłka, gruszki Williams, z lekkimi tonami kwiatowymi akacji i glicynii.

Smak: Proste, lekko szorstkie, wytrawne, o dobrej strukturze i smaku, średnio utrzymujące się, kwaskowate ze słonawym finiszem.

Szczep:  90% Glera, 5% Verdiso, 5% Perera

Wiek krzewów: od 25 do 30 lat

Ekspozycja winnicy: Południowa

Forma uprawy: Podwójna odwrócona

Termin zbiorów: Koniec września

Sposób zbiorów: Zbiór ręczny, zebrane  winogrona są natychmiast transportowane do winiarni w warunkach chłodniczych (8-10 °C)

Zawartość alkoholu: 11,5 % Vol.

Cukier resztkowy: 8 gramów/litr

Kwasowość: 5,5 grama/litr

Suchy wyciąg: 19 gramów/litr

Sposób podania: Podawać schłodzone do 6-8 °C, w kryształowym kieliszku z szerokim dnem o formie tulipana, zwężającym sie ku górze.

Sugestie: Wino o wyraźnej osobowości świetnie komponujące się z rybami i białymi mięsami, jak też z wyszukanymi pierwszymi daniami na bazie makaronów.

Jak podawać informację o winie w “Karcie Win”: “Duca di Dolle” – Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. – BRT – Spumante Brut Rolle di Cison Valmarino, Valdobbiadene (Treviso) Italia.
Produkcja: 18.000 butelek/rok.

Pojemność: 0,75 litra