Formaggio Toma Ai Fiori di Campo
Toma Piemontese to tradycyjny, półtwardy włoski ser z mleka krowiego, pochodzący z Piemontu. Po co najmniej 90-dniowym okresie dojrzewania ser jest doprawiany jadalnymi kwiatami z upraw ekologicznych, które nadają mu delikatny aromat. Świetny ser stołowy (na deskę serów z miodem/musztardą).
Ser Occelli con Tartufo
Dojrzewający ser z mleka krowiego z dodatkiem czarnej trufli. Produkt gourmet o idealnym balansie między słodkością i słonością. Może stać się królem na desce serów lub dań na ciepło.
Pecorino allo zafferano di San Gimignano D.O.P.
Krótko dojrzewający ser z mleka owczego aromatyzowany szafranem. Do skrzepu dodaje się cenny szafran z San Gimignano (D.O.P.) w postaci “znamion”, które nadają masie delikatny smak i niepowtarzalny aromat szafranu. Doskonale smakuje samodzielnie w temperaturze pokojowej jako aperitif lub w połączeniu z miodem akacjowym.
Prosciutto d’anatra cotto
Włoska gotowana szynka prosciutto z kaczego mięsa. Szynka ma jasnobrązowy kolor oraz nieregularny cylindryczny kształt. Doprawiona została czosnkiem oraz aromatycznymi przyprawami. Spróbuj kaczego prosciutto na desce wędlin i serów oraz w formie sałatki na bazie rukoli, koziego sera i orzechów włoskich.
Speck d’anatra affumicato
Dojrzewająca szynka z kaczki. Naturalnie wędzona. Do dań na ciepło, a także na zimno. Wyborna z kieliszkiem czerwonego, wytrawnego wina.
Pizza Inspired Cheese
Dojrzewający ser w kształcie pizzy. Udekorowany został oliwkami, sosem pomidorowym oraz kaparami. Ser idealny solo jak i w towarzystwie rzemieślniczego piwa. Jest również świetną przekąską dla dzieci, a tarty może być stosowany do posypania dań makaronowych.
Salame d’oca
Dojrzewające włoskie salami z mięsa gęsiego i wieprzowego. Salami może być spożywane samodzielnie, jako smaczna przekąska lub może być gwiazdą wyrafinowanych przystawek i desek wędlin lub w połączeniu z typowymi regionalnymi serami.
Ragu’ di oca 200g
Sos na bazie mięsa gęsiego oraz warzyw. Doprawiony został białym winem, aromatycznymi ziołami oraz oliwą z oliwek extra virgin. Spróbuj gęsiej odsłony legendarnego włoskiego sosu w przeróżnych daniach makaronowych.
Prosciutto d’oca cotto
Włoska gotowana szynka prosciutto z gęsiego mięsa. Szynka ma jasnobrązowy kolor oraz nieregularny cylindryczny kształt. Doprawiona została czosnkiem oraz aromatycznymi przyprawami. spróbuj gęsiego prosciutto w daniach z ryżem, na desce wędlin i serów oraz w formie sałatki na bazie roszponki, parmezanu i orzechów włoskich.
Speck d’oca affumicato
Najwyższej jakości dojrzewająca wędlina z mięsa gęsiego, z dodatkiem aromatycznych ziół, czosnku i starannie wyselekcjonowanych przypraw, naturalnie wędzona na drewnie bukowym. Możesz podać ją w ramach deski wędlin i serów ze świeżym pieczywem lub oprószyć makaron alla carbonara smażoną wersją pokrojoną w kosteczkę.
Petto d’oca affumicato
Najwyższej jakości mięso z piersi gęsiej, z dodatkiem aromatycznych ziół i starannie wyselekcjonowanych przypraw, dojrzewające, wędzone naturalnie na drewnie bukowym. Tradycyjny włoski specjał dla najbardziej wymagających podniebień. Doskonała krojona na cieniutkie plasterki i serwowana jako carpaccio. Znakomita jako przystawka, świetna również na grzankach i na pizzy.
Ser Occelli Tuma del Trifulau Mini®
Ekskluzywny miękki serek pleśniowy z mleka krowiego z truflą letnią. Znakomity jako aperitivo, zwłaszcza w akompaniamencie młodego czerwonego wina.
Masło z truflą Occelli® Burro con tartufo d’estate
Masło z mleka krowiego z dodatkiem trufli letniej. Idealne do makaronów, dań typu fonduta i patè. Znakomicie sprawdzi się jako przystawka rozsmarowane na grzance lub jako dodatek do klasycznej jajecznicy.
Ser Occelli® al Barolo
Ser z mleka krowiego dojrzewający w wytłokach winogron wzbogaconych winem Barolo DOCG. Ser do degustacji i medytacji. Dobrze komponuje się z wysokiej jakości winami vintage jak np. Barolo, Barbaresco, Amarone, Chianti, Sassicaia. Można podawać go również w akompaniamencie marmoladki figowej.
Ser Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio
Occelli® Castelmagno DOP Alpeggio to ser dojrzewający z mleka krowiego z ewentualnym dodatkiem mleka owczego lub koziego, wytwarzany od wieków w wysokich partiach Alp. Doskonały sam w sobie lub z dodatkiem miodu górskiego. Idealny do risotto, kluseczek gnocchi, ravioli i słonych wypieków.
Ser Occelli® Valcasotto D’Antan
Wysokiej jakości ser dojrzewający ze świeżego mleka krowiego. Znakomity sam w sobie. Idealny także jako dodatek lub na zakończenie posiłku.
Ser Ricotta Toscana di pura pecora
Ricotta z pasteryzowanego mleka owczego i serwatki mleka owczego. Świeży serek o bardzo wszechstronnym zastosowaniu z regionu Toskania.
Salame di Black Angus 0,4 kg
Dojrzewające salami wołowe z krów rasy Black Angus. Wyjątkowe i aromatyczne. Idealnie nada się na elegancką deskę wędlin i serów typu Gourmet.
