Ser Caciocavallo (provola)
Włoski ser typu "pasta filata" z niepasteryzowanego pełnego mleka krowiego, podpuszczkowy, o dość zwartej strukturze i delikatnym smaku. Doskonały do letnich sałatek, przekąsek, na panini i bruschetty, do włoskich pierwszych dań, zup i na pizzę.
Apulia
Opis
Caciocavallo, zwany też provolą, to ser z masy parzonej typu "pasta filata". Powstaje z niepasteryzowanego pełnego mleka krowiego, z dodatkiem podpuszczki koziej. Ser półtwardy, o intensywnej żółtej barwie, dość zwarty i plastyczny, o delikatnym smaku. Pochodzi z Apulii, z południowych Włoch. Generalnie cała jego produkcja jest skoncentrowana w regionach Apulii, Kampanii i Sycylii.
Sugestie
Doskonały do letnich sałatek, przekąsek, na panini i bruschetty. Provola o dłuższym okresie dojrzewania może być stosowana jako ser tarty, by dodać smaku makaronom i zupom. Doskonale sprawdzi się na pizzy.
Dane techniczne
Ser z mleka krowiego, podpuszczkowy, z regionu Apulia
Delikatny
MLEKO krowie niepasteryzowane, sól, podpuszczka, substancja konserwująca na skórce: E235. Skórka niejadalna.
Dostępny w całości około 1,5 kg.
Przechowywać w temp. od+1 °C do +4 °C.
Włochy
MLEKO (LAKTOZA)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1552 kJ / 371 kcal
29 g
1,5 g
26 g
2,8 g
Valcolatte
Włoski producent najbardziej znanych rodzajów sera na świecie - Ricotta i Mozzarella.
Filozofia firmy opiera się na ciągłym poszukiwaniu doskonałości, a jej misją jest połączenie najbardziej autentycznej tradycji rzemieślniczej z najnowocześniejszymi technologiami produkcji. W ten sposób gwarantowana jest wysoka jakość produktów oraz najwyższe standardy zdrowotne i higieniczne.
Firma nieprzerwanie produkuje najlepsze włoskie specjały od roku 1914.
