Ser Apache
Półtwardy ser z pasteryzowanego mleka krowiego dojrzewający w piwie APA. Bardzo smaczny słomkowo-żółty kruchy ser o rocznym okresie dojrzewania. Odpowiedni do degustacji przy akompaniamencie ulubionego piwa rzemieślniczego.
Wenecja Euganejska
Opis
Bomba! Bardzo smaczny słomkowo-żółty kruchy ser o rocznym okresie dojrzewania. W kręgu robi się dziury i moczy się go w piwie rzemieślniczym przez ponad 15 dni. Kolor jest bursztynowy, a bardzo wyrazisty aromat pochodzi od amerykańskiego chmielu Ekuanot używanego do aromatyzowania, którego proszek został rozsypany na wierzchu kręgu sera. Koniecznie trzeba spróbować!
Sugestie
Wyjątkowy ser do degustacji przy akompaniamencie ulubionego piwa rzemieślniczego.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Półtwardy ser dojrzewający z pasteryzowanego mleka krowiego, uszlachetniany piwem APA
MLEKO krowie pasteryzowane (LAKTOZA), sól, podpuszczka, fermenty mlekowe, uszlachetniany w piwie APA (woda, słód JĘCZMIENNY, chmiel, drożdże, cukier). Skórka niejadalna pokryta chmielem.
ok. 5-6 kg
Produkt oryginalnie zapakowany przechowywać w temp od +0°C do +8°C.
Włochy
MLEKO (LAKTOZA)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1638 kJ / 394 kcal
28 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g
1,4 g, w tym cukry 0,5 g
34 g
1,4 g
Moro Formaggi
Firma stosująca dawne metody dojrzewania i uszlachetniania serów, niegdyś wykorzystywane przez rolników i pasterzy.
Uszlachetnianie polega na dojrzewaniu wyłącznie lokalnych serów, uszanowaniu ich typowości, dodawaniu składników smakowych do skórki (wytłoczyny, siano, popiół, zioła itp.) lub do samego sera (trufla, szafran), aby nadać im szczególny aromat i własną, wyjątkową osobowość.
Ten powrót do dawnych tradycji pozwala na stworzenie dla współczesnych klientów sera, który ma dawny smak i aromat.
