Ser Formaggio Choco 21
Dojrzewający ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany likierem czekoladowym. Wyjątkowy i niepowtarzalny. Idealny ser do degustacji.
Wenecja Euganejska
Opis
Ser pleśniowy typu Blue Cheese z pasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany likierem czekoladowym. Mistrzowie serów z Moro Formaggi przenoszą nas w świat Willy'ego Wonki. Serce sera wzbogacone o likier czekoladowy tworzy, wraz z wyjątkowymi pleśniami, zmysłową grę kolorów i smaków. Polewa to po prostu triumf króla słodyczy, gorzkiego kakao, który wraz z wiórkami gorzkiej i mlecznej czekolady tworzą smakowitą koronę. Spróbować ten ser... to znaczy nigdy go nie zapomnieć.
Typowy dla okolic Treviso zabieg uszlachetniania serów w winie został odkryty przypadkowo podczas Wielkiej Wojny, kiedy to rolnicy z Conegliano i Oderzo, aby ukryć sery przed najazdami żołnierzy austriackich, umieszczali je w wytłokach chroniąc je przed konfiskatą. Produkowane co roku w okolicach połowy września, kiedy to moszcze gronowe są w trakcie fermentacji. Po dokładnym oczyszczeniu gomółki sera zanurza się na kilka dni w świeżym moszczu, przez co ser nabiera barwy typowej dla rodzaju użytego wina, co oprócz walorów przedłużających przydatność sera do spożycia, nadaje mu również charakterystyczny aromat. Proces dojrzewania sera trwa min. 2 miesiące.
Sugestie
Wyjątkowy ser do degustacji. Po kolacji zamiast tiramisu' odważ się skosztować kawałek tego wyjątkowo kakaowego sera.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany
pasteryzowane MLEKO (pochodzące z krajów UE) krowie (LAKTOZA), sól, podpuszczka zwierzęca, fermenty mlekowe, wybrane pleśnie. Namaczany w likierze kakaowym (woda, cukier, alkohol, syrop glukozowy, kakao w proszku, włoski napój alkoholowy grappa, aromat, zagęszczacz: E415)
ok. 2/3 kg
Produkt oryginalnie zapakowany przechowywać w temp od +0°C do +6°C. Po otwarciu opakowania przechowywać w temp od +0°C do +4°C.
Włochy
Słodko-gorzkawy, zmysłowy, lekko alkoholowy
pasteryzowane MLEKO (LAKTOZA) krowie (z UE), SOJA, ORZECHY, SEZAM. Może zawierać GLUTEN.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1450 kJ / 350 kcal
29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22 g
2,2 g, w tym cukry 1,1 g
20 g
2,6 g
Moro Formaggi
Firma stosująca dawne metody dojrzewania i uszlachetniania serów, niegdyś wykorzystywane przez rolników i pasterzy.
Uszlachetnianie polega na dojrzewaniu wyłącznie lokalnych serów, uszanowaniu ich typowości, dodawaniu składników smakowych do skórki (wytłoczyny, siano, popiół, zioła itp.) lub do samego sera (trufla, szafran), aby nadać im szczególny aromat i własną, wyjątkową osobowość.
Ten powrót do dawnych tradycji pozwala na stworzenie dla współczesnych klientów sera, który ma dawny smak i aromat.
