Ser Formaggio Choco 21

Dojrzewający ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany likierem czekoladowym. Wyjątkowy i niepowtarzalny. Idealny ser do degustacji.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska

Opis

Ser pleśniowy typu Blue Cheese z pasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany likierem czekoladowym. Mistrzowie serów z Moro Formaggi przenoszą nas w świat Willy'ego Wonki. Serce sera wzbogacone o likier czekoladowy tworzy, wraz z wyjątkowymi pleśniami, zmysłową grę kolorów i smaków. Polewa to po prostu triumf króla słodyczy, gorzkiego kakao, który wraz z wiórkami gorzkiej i mlecznej czekolady tworzą smakowitą koronę. Spróbować ten ser... to znaczy nigdy go nie zapomnieć.

Typowy dla okolic Treviso zabieg uszlachetniania serów w winie został odkryty przypadkowo podczas Wielkiej Wojny, kiedy to rolnicy z Conegliano i Oderzo, aby ukryć sery przed najazdami żołnierzy austriackich, umieszczali je w wytłokach chroniąc je przed konfiskatą. Produkowane co roku w okolicach połowy września, kiedy to moszcze gronowe są w trakcie fermentacji. Po dokładnym oczyszczeniu gomółki sera zanurza się na kilka dni w świeżym moszczu, przez co ser nabiera barwy typowej dla rodzaju użytego wina, co oprócz walorów przedłużających przydatność sera do spożycia, nadaje mu również charakterystyczny aromat. Proces dojrzewania sera trwa min. 2 miesiące. 

Sugestie

Wyjątkowy ser do degustacji. Po kolacji zamiast tiramisu' odważ się skosztować kawałek tego wyjątkowo kakaowego sera.

 

Dane techniczne

Charakterystyka:

Ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany

Składniki:

pasteryzowane MLEKO (pochodzące z krajów UE) krowie (LAKTOZA), sól, podpuszczka zwierzęca, fermenty mlekowe, wybrane pleśnie. Namaczany w likierze kakaowym (woda, cukier, alkohol, syrop glukozowy, kakao w proszku, włoski napój alkoholowy grappa, aromat, zagęszczacz: E415)

Masa netto:

ok. 2/3 kg

Sposób przechowywania:

Produkt oryginalnie zapakowany przechowywać w temp od +0°C do +6°C. Po otwarciu opakowania przechowywać w temp od +0°C do +4°C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Smak:

Słodko-gorzkawy, zmysłowy, lekko alkoholowy

Alergeny:

pasteryzowane MLEKO (LAKTOZA) krowie (z UE), SOJA, ORZECHY, SEZAM. Może zawierać GLUTEN.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1450 kJ / 350 kcal

Tłuszcze:

29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 22 g

Węglowodany:

2,2 g, w tym cukry 1,1 g

Białka:

20 g

Sól:

2,6 g

Moro Formaggi
Poznaj Producenta

Moro Formaggi

Firma stosująca dawne metody dojrzewania i uszlachetniania serów, niegdyś wykorzystywane przez rolników i pasterzy.

Uszlachetnianie polega na dojrzewaniu wyłącznie lokalnych serów, uszanowaniu ich typowości, dodawaniu składników smakowych do skórki (wytłoczyny, siano, popiół, zioła itp.) lub do samego sera (trufla, szafran), aby nadać im szczególny aromat i własną, wyjątkową osobowość.

Ten powrót do dawnych tradycji pozwala na stworzenie dla współczesnych klientów sera, który ma dawny smak i aromat.

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów

STRONA KONTAKTOWA