Ser Formaggio al Cocktail Manhattan

Dojrzewający ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego o smaku koktajlu Manhattan. Bajeczny, jak z amerykańskiego snu. Wyjątkowy ser do degustacji. Świetnie smakuje solo lub z kieliszkiem ulubionego wina i drobnych przekąsek.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska

Opis

Ser pleśniowy typu Blue Cheese z pasteryzowanego mleka krowiego uszlachetniany w mieszance whisky i Vermouth Rosso. Prawdziwy koktajl dla zmysłów. Mistrzowie serów z Moro Formaggi postawili na odważny smak, zainspirowany podczas wizyty w The Press Lounge w Nowym Jorku. Delektując się Manhattanem na bajecznym dachu Nowego Jorku, trzymali w palcach wiśnię... nasączoną Maraschino!

Typowy dla okolic Treviso zabieg uszlachetniania serów w winie został odkryty przypadkowo podczas Wielkiej Wojny, kiedy to rolnicy z Conegliano i Oderzo, aby ukryć sery przed najazdami żołnierzy austriackich, umieszczali je w wytłokach chroniąc je przed konfiskatą.
Produkowane są co roku w okolicach połowy września, kiedy to moszcze gronowe są w trakcie fermentacji. Po dokładnym oczyszczeniu gomółki sera zanurza się na kilka dni w świeżym moszczu, przez co ser nabiera barwy typowej dla rodzaju użytego wina, co oprócz walorów przedłużających przydatność sera do spożycia, nadaje mu również charakterystyczny aromat.
Proces dojrzewania sera trwa min. 2 miesiące. 

Sugestie

Wyjątkowy ser do degustacji. Świetnie smakuje solo lub z kieliszkiem ulubionego wina i drobnych przekąsek.

 

Dane techniczne

Charakterystyka:

Ser pleśniowy z pasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewający, uszlachetniany

Smak:

świeży, owocowy, lekko alkoholowy

Składniki:

pasteryzowane MLEKO krowie (z Włoch), sól, podpuszczka zwierzęca, wybrane pleśnie. Uszlachetniony w whisky (destylat z kukurydzy, żyta i jęczmienia) i Vermouth Rosso (20 ziół leczniczych i aromatycznych, zawiera SIARCZYNY). Niejadalna dekoracja: czerwone wiśnie (wiśnie, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, aromat naturalny z Maraschino (0,5%), środek zakwaszający: kwas cytrynowy, barwnik: erytrozyna

Masa netto:

ok. 2/3 kg

Sposób przechowywania:

Produkt oryginalnie zapakowany przechowywać w temp od +0°C do +6°C. Po otwarciu opakowania przechowywać w temp od +0°C do +4°C.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

pasteryzowane MLEKO krowie (z Włoch), Vermouth Rosso (SIARCZYNY). Może zawierać GLUTEN, SOJĘ i ORZECHY pistacjowe.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1428 kJ / 345 kcal

Tłuszcze:

29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21 g

Węglowodany:

0,9 g, w tym cukry 0,8g

Białka:

20 g

Sól:

2,5 g

Moro Formaggi
Poznaj Producenta

Moro Formaggi

Firma stosująca dawne metody dojrzewania i uszlachetniania serów, niegdyś wykorzystywane przez rolników i pasterzy.

Uszlachetnianie polega na dojrzewaniu wyłącznie lokalnych serów, uszanowaniu ich typowości, dodawaniu składników smakowych do skórki (wytłoczyny, siano, popiół, zioła itp.) lub do samego sera (trufla, szafran), aby nadać im szczególny aromat i własną, wyjątkową osobowość.

Ten powrót do dawnych tradycji pozwala na stworzenie dla współczesnych klientów sera, który ma dawny smak i aromat.

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów

STRONA KONTAKTOWA