Wino Pinot nero

Wywodząca się z Burgundii apelacja czerwone wino Pinot Nero o rubinowym kolorze czerwieni z charakterystycznym pomarańczowym odcieniem.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Certyfikaty:

Denominazione di Origine Controllata (kontrolowane oznaczenie pochodzenia)

Opis

Wywodząca się z Burgundii apelacja Pinot Nero, znakomicie odnajduje się na plantacjach północnych Włoch. Naturalna kwasowość tych winogron predestynuje je zazwyczaj do produkcji win musujących, choć bywają również winifikowane na czerwono, dając początek bardzo eleganckim winom spokojnym.

Degustacja:Rubinowy kolor czerwieni z charakterystycznym pomarańczowym odcieniem. Wyraźny i charakterystyczny aromat czerwonych owoców, zwłaszcza maliny. Na podniebieniu przyjemnie wytrawne, ekstremalnie przyjemne i jedwabiste, o długo utrzymującym się smaku.

Proponowane zestawienia kulinarne: Można je podawać do ryb, np. „alla livornese” – z pomidorami i pietruszką, bądź do tuńczyka w panierce. Eleganckie wino, doskonałe do wyszukanych potraw.

Dane techniczne

Rodzaj:

Guyot i Sylvoz

Szczep:

Pinot Nero 100%

Oznaczenie geograficzne:

Margle eoceniczne

Rocznik:

Winnica:

winnice Oleis di Manzano

Zawartość alkoholu:

Barwa:

Rubinowy kolor czerwieni z charakterystycznym pomarańczowym odcieniem.

Bukiet:

Winifikacja:

Winogrona pozbawione łodyg zostają zgniecione, po czym moszcz wraz ze skórkami maceruje przez 4-5 dni w kontrolowanej temperaturze (26°C), tak aby naturalny kolor w nich zawarty przeniknął do moszczu. Po winifikacji w stalowych kadziach umieszczone zostaje w wielkich dębowych beczkach o pojemności 35 hektolitrów na okres 4 miesięcy. Po tym czasie wino przelewane jest do butelek, gdzie odpoczywa przez kolejne trzy miesiące.

Alergeny:

Opakowanie:

butelka szklana

Pojemność:

0,75 litra

Kraj pochodzenia:

Włochy

Temperatura podania:

Gęstość krzewów: :

4.500 krzewów na hektar

Wydajność winogron: :

około 70 kwintali na hektar