Ser z truflą letnią Crutin
Tradycyjny piemoncki długodojrzewający ser krowi z truflą letnią
Piemont
![Piemont](https://delduca.pl/app/uploads/2019/04/Piemonte@2x.png)
Opis
Ser z mleka krowiego wzbogacony płatkami trufli letniej. Długodojrzewający (min. 30 dni), kruchy i łamliwy, typowy dla obszarów wiejskich regionu Piemontu. W dawnych czasach przechowywany był w niewielkich tufowych piwnicach, które w lokalnym dialekcie zwane były „Crutin”.
Beppino Occelli nazwał ten ser właśnie „Crutin” – nazwą, która najpełniej oddaje magicznego ducha tych miejsc.
Sugestie:
W kuchni Crutin staje się głównym bohaterem wystawnych farszów oraz szlachetnych sosów do makaronu i włoskich kluseczek "gnocchi".
Komponuje się też znakomicie z konfiturą z pomarańczy.
Doskonały w akompaniamencie szlachetnych strukturalnych czerwonych win, jak np. Chianti, Amarone oraz piemonckiego Barbaresco i Barolo.
Dane techniczne
z mleka krowiego, z dodatkiem płatków trufli letniej
MLEKO krowie, trufla letnia (tuber aestivum Vitt. 3%), sól morska, bulion (hydrolizowane białka z kukurydzy, sól), podpuszczka (cielęca), aromaty.
długodojrzewający (minimum 30 dni)
trufla letnia (Tuber aestivum Vitt.)
gomółka
300 g
Przechowywać w temperaturze 6-8°C.
LAKTOZA (MLEKO)
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1510 kJ / 361 Kcal
29g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 21g
1 g, w tym cukry 0 g
24 g
1,7 g
0 g
![Beppino Occelli](https://delduca.pl/app/uploads/2019/01/testalinoBeppino-1-445x500.jpg)
![Beppino Occelli](https://delduca.pl/app/uploads/2019/01/logo-beppino-occelli-150x69.jpg)
Beppino Occelli
Najlepsze sery Beppino Occellego są wynikiem ewolucji smaku i ciągłego poszukiwania najwyższej jakości surowców.
Via lattea (droga mleczna) rozpoczyna się w Langhe i prowadzi przez obszar Cuneo na pastwiska Castelmagno i Valgrana, a następnie dociera do Valcasotto. Tutaj sery, dzięki stałej opiece naszych ekspertów, dojrzewają przez długi czas na drewnianych deskach, które rozwijają ich smak i wzbogacają strukturę.
Pasja Beppino Occellego sięga do lokalnych tradycji serowarskich, a w połączeniu z jego wielką kreatywnością, pozwoliła na stworzenie szerokiej gamy serów (świeżych, krótko i długo dojrzewających, truflowych, serów z przerostem niebieskiej pleśni, serów gran riserva i d.o.p.). To szeroki wybór produktów cenionych przez smakoszy za ich jakość.
Dowiedz się więcej o producencie Beppino Occelli!
Chcesz poznać ofertę produktów od tego producenta? Zobacz produkty!
![The five best butters in Europe, The Guardian, GB, 2002](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/2-60x54.png)
“It’s so good you can eat it by itself. 40 years of quality on your table"
![Thirteen best butters in the world, by Wine Spectator, USA, 2000](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/1-60x54.png)
“If possible, Beppino Occelli’s butter is best tasted raw because on a baguette or just off the knife is by far the best way.”
![World Cheese Awards - Gold (2015-2016)](https://delduca.pl/app/uploads/2019/02/WCA-15-label-goldok-60x60.png)
“It’s so good it can even be eaten on its own”