Ser Scamorza bianca d’amore

Ser z masy parzonej o półtwardej konsystencji i charakterystycznym kształcie gruszki, delikatny w smaku, lekko słony. Znakomity jako przystawka z warzywami, lokalnym pieczywem, plasterkowanymi wędlinami oraz do dań zapiekanych.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Apulia

Opis

Scamorza to ser z masy parzonej o półtwardej konsystencji i charakterystycznym kształcie gruszki. Kolor od słomkowożółtego do barwy kości słoniowej, w zależności od okresu dojrzewania i czasu przechowywania. Ser o gładkiej powierzchni i zwartej konsystencji, w smaku delikatny, lekko słony.

Sugestie

Znakomity jako przystawka w akompaniamencie warzyw, lokalnego pieczywa, plasterkowanych wędlin. Ze względu na swoją konsystencję i charakterystyczny smak scamorza doskonale nadaje się również do przyrządzania dań zapiekanych.

Produkt na zamówienie.

Dane techniczne

Rodzaj sera:

z mleka krowiego, półtwardy

Składniki:

MLEKO krowie pasteryzowane, bakterie fermentacji mlekowej, sól, podpuszczka, regulator kwasowości: kwas mlekowy.

Smak:

Delikatny

Wygląd:

kształt "sakiewki"

Opakowanie:

plastikowe

Waga:

300 g

Sposób przechowywania:

Przechowywać w lodówce w temp. do +4° C.

Karton:

8 sztuk

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

MLEKO krowie i produkty mleczne (w tym LAKTOZA).

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1212 kJ / 292 kcal

Tłuszcze:

23 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14 g)

Węglowodany:

poniżej 0,6 g (w tym cukry poniżej 0,6 g)

Białka:

21 g

Sól:

1,60 g

Poznaj Producenta

Capurso Azienda Casearia

Capurso Azienda Casearia srl z miejscowości Gioia del Colle w Apulii, począwszy od 1942 roku, niezmiennie zajmuje się wyrobem tradycyjnych wyrobów serowarskich wg receptur z dziada pradziada.

Historia

Rower, oszczędności dwóch braci i babci Paoli, dwieście tysięcy lirów w dużych banknotach. Tak oto marzenie braci Sebastiano i Francesco Capurso zaczęło się od miasteczka Gioia del Colle we Włoskiej Apulli, na „obcasie włoskiego buta”, prawie sto lat temu, od powstania najsłynniejszej mozzarelli we Włoszech, czyli „Gioielli”. Mały sklepik w centrum wioski i rower przystosowany własnymi siłami tak, aby móc przewozić mleko, to początki jej historii. Po ponad siedemdziesięciu latach celem serowarni pozostaje niezmiennie ciągły dalszy rozwój i doskonalenie. Gioiella nadal jest synonimem jakości i innowacji.

Od tego producenta