Ser Burrata d’amore
Burrata to świeży włoski serek podpuszczkowy z mleka krowiego z aksamitnym sercem, specjalność włoskiego regionu Apulia. "Serce" burraty to aksamitna stracciatella zanurzona w delikatnej, kremowej śmietance.
Apulia
Opis
Włoski ser burrata to bardziej wykwintna siostra mozzarelli, w smaku niezwykle delikatna i lekko słodkawa. Ten kremowy serek wywodzi się z Apulii. Prawdziwa włoska burrata produkowana jest z mleka krowiego, a swoją niezwykłość zawdzięcza wyjątkowej miękkości i delikatności. Po przekrojeniu wypływa z niej aksamitny serek stracciatella, czyli zatopione w gęstej śmietance kawałeczki mozzarelli. Burrata charakteryzują się wyjątkową świeżością, w związku z tym ma krótki termin przydatności do spożycia (ok. 2 tygodnie).
Sugestie
Włoska burrata może być podawana na wiele sposobów, jako samodzielna przystawka lub dodatek do sałatek i makaronów. Wspaniale smakuje skropiona oliwą z oliwek extra vergine, z pomidorkami, ze świeżo zmielonym pieprzem lub z pesto z rukoli. Można ją również jeść na słodko, z truskawkami, malinami czy borówkami. Burrata to prawdziwy delikates włoski, który może być użyty w wielu potrawach, wedle uznania kucharza. Doskonale smakuje również na pizzy, jednak należy pamiętać, aby dodać ją "po piecu".
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Świeży serek typu pasta filata, o krótkim terminie przydatności do spożycia.
MLEKO krowie pasteryzowane, ŚMIETANA UHT (48%), sól, podpuszczka mikrobiologiczna, bakterie fermentacji mlekowej, regulator kwasowości: kwas mlekowy.
Włoski kremowy serek typu pasta filata z mleka krowiego o aksamitnym sercu.
Delikatny, kremowy i aksamitny. W środku burraty kremowej konsystencji stracciatella.
Kuleczka. Kolor biały.
plastikowe
Opakowanie: monoporcja 125g
12 sztuk
Przechowywać w lodówce w temperaturze od 0°C do 4°C. Do spożycia w ciągu kilkunastu dni. Po otwarciu opakowania spożyć do 2 dni.
Włochy
MLEKO I PRODUKTY MLECZNE (w tym LAKTOZA).
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1072 kJ / 259 kcal
23 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15 g)
2 g (w tym cukry 1,8 g)
10 g
0,41 g
Capurso Azienda Casearia
Capurso Azienda Casearia srl z miejscowości Gioia del Colle w Apulii, począwszy od 1942 roku, niezmiennie zajmuje się wyrobem tradycyjnych wyrobów serowarskich wg receptur z dziada pradziada.
Historia
Rower, oszczędności dwóch braci i babci Paoli, dwieście tysięcy lirów w dużych banknotach. Tak oto marzenie braci Sebastiano i Francesco Capurso zaczęło się od miasteczka Gioia del Colle we Włoskiej Apulli, na „obcasie włoskiego buta”, prawie sto lat temu, od powstania najsłynniejszej mozzarelli we Włoszech, czyli „Gioielli”. Mały sklepik w centrum wioski i rower przystosowany własnymi siłami tak, aby móc przewozić mleko, to początki jej historii. Po ponad siedemdziesięciu latach celem serowarni pozostaje niezmiennie ciągły dalszy rozwój i doskonalenie. Gioiella nadal jest synonimem jakości i innowacji.
