
Ser Scamorza affumicata d’amore
Wędzony ser z mleka krowiego, krótko dojrzewający, o bursztynowo-złotej barwie na skórce i biały po rozkrojeniu. Delikatny, lekko wędzony smak zawdzięcza wędzeniu na buczynie. Specjał z Apulii. Idealnie nadaje się do dań ciepłych, kanapek oraz jako dodatek do pizzy.
Apulia


Opis
Wędzony ser z mleka krowiego, podpuszczkowy, krótko dojrzewający, o bursztynowo-złotej barwie na skórce. Po rozkrojeniu, biały, o jednolitej strukturze, bez "oczek". Formowany na kształt sakiewki. Delikatny i świeży, o lekko wędzonym smaku, który zawdzięcza wędzeniu na buczynie.
Sugestie
Idealnie nadaje się do dań ciepłych, kanapek oraz jako dodatek do pizzy.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
z mleka krowiego, wędzony
podpuszczkowy, wędzony, krótko dojrzewający
MLEKO krowie pasteryzowane, podpuszczka mikrobiologiczna, sól, bakterie fermentacji mlekowej, regulator kwasowości: kwas mlekowy. Wędzony na buczynie.
Wędzony
kształt "sakiewki"
plastikowe
300 g
Przechowywać w lodówce w temp. od 0° C do +4° C.
8 sztuk
Włochy
MLEKO krowie i produkty mleczne (w tym LAKTOZA).
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1212 kJ / 292 kcal
23 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14 g
0,6 g, w tym cukry 0,6 g
21 g
1,60 g


Capurso Azienda Casearia
Capurso Azienda Casearia srl z miejscowości Gioia del Colle w Apulii, począwszy od 1942 roku, niezmiennie zajmuje się wyrobem tradycyjnych wyrobów serowarskich wg receptur z dziada pradziada.
Historia
Rower, oszczędności dwóch braci i babci Paoli, dwieście tysięcy lirów w dużych banknotach. Tak oto marzenie braci Sebastiano i Francesco Capurso zaczęło się od miasteczka Gioia del Colle we Włoskiej Apulli, na „obcasie włoskiego buta”, prawie sto lat temu, od powstania najsłynniejszej mozzarelli we Włoszech, czyli „Gioielli”. Mały sklepik w centrum wioski i rower przystosowany własnymi siłami tak, aby móc przewozić mleko, to początki jej historii. Po ponad siedemdziesięciu latach celem serowarni pozostaje niezmiennie ciągły dalszy rozwój i doskonalenie. Gioiella nadal jest synonimem jakości i innowacji.