Ser Parmigiano Reggiano DOP
Parmigiano Reggiano jest to ser twardy wytwarzany z mleka krów pasących się na apenińskich pastwiskach, żywiących się świeżą trawą i ziołami. Dojrzały ser ma drobnoziarnistą, lekko łuskowatą strukturę i charakteryzuje się delikatnym, korzennym aromatem.
Emilia-Romania
Opis
Parmigiano Reggiano jest to ser twardy wytwarzany z mleka krów pasących się na apenińskich pastwiskach, żywiących się świeżą trawą i ziołami. Dojrzały ser ma drobnoziarnistą, lekko łuskowatą strukturę i charakteryzuje się delikatnym, korzennym aromatem. Jego produkcja jest kontrolowana przez konsorcjum Parmigiano-Reggiano.
Sugestie
"Król” wśród włoskich serów, może być podawany w nieregularnych kawałkach, w płatkach lub tarty w formie wiórków. Okres dojrzewania tego sera nie może być krótszy niż 24 miesiące.
Dane techniczne
Krowie mleko, podpuszczka, sól.
Dostępny 24 miesięczny w całości około 32 kg, połowa lub w kawałkach około 1 lub 4 kg.
Włochy
Zachwyć podniebienia swoich klientów
