Ser Grana Padano DOP
Włoski twardy ser podpuszczkowy z mleka krowiego, dojrzewający 12 miesięcy, bez laktozy. Jeden z najbardziej znanych produktów włoskich z certyfikatem pochodzenia DOP. Doskonale wzbogaca smak potraw. Doskonały do risotto, carpaccio, zup, dań na bazie makaronu, na deskę serów, na pizzę.
Wenecja Euganejska
Opis
Grana Padano to twardy ser podpuszczkowy produkowany z mleka krowiego. Jeden z najbardziej znanych produktów włoskich, z certyfikatem pochodzenia DOP (Denominazione di Origine Protetta). Proces dojrzewania sera trwa 12 miesięcy i przebiega w dobrze wentylowanej piwnicy w temperaturze od 15 do 20°C. Jego nazwa składa się z rzeczownika grana (ziarno), opisującego ziarnistą strukturę sera oraz przymiotnika Padano, określającego miejsce wytwarzania – Nizinę Padańską.
Sugestie
Starty Grana Padano stanowi doskonały dodatek do wielu potraw, wzbogaca między innymi smak risotto, zup oraz dań na bazie makaronu. Idealnie komponuje się z lampką wina i musztardką na desce serów. Można go również użyć ścierając w paseczki jako dodatek do pizzy, a pokrojony w cieniutkie płateczki jest doskonałym wykończeniem carpaccio np. z bresaoli wołowej.
Dane techniczne
Ser twardy podpuszczkowy dojrzewający z mleka krowiego
twardy, podpuszczkowy, dojrzewający 12 miesięcy, do ścierania
MLEKO krowie, sól, podpuszczka, substancja konserwująca: E1105 LIZOZYM (naturalne białko JAJ).
wyrazisty, mleczny, lekko korzenny
Krąg ok. 32 kg, połowa kręgu ok. 16 kg lub kawałek od ok. 1 kg.
Produkt nie krojony (krąg) przechowywać w chłodnym suchym miejscu. Produkt pakowany próżniowo przechowywać w lodówce w temperaturze 4° do 8°C.
Włochy
MLEKO (Nie zawiera laktozy), substancja konserwująca: E1105 LIZOZYM (naturalne białko JAJ).
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1654 kJ / 398 kcal
29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g
0 g, w tym cukry 0 g
33 g
1,5 g
