Pancetta coppata
Pancetta coppata to połączenie chudego boczku (pancetta) z coppą czyli karkówką wieprzową. Włoska wędlina o subtelnym, ale intensywnym smaku, doskonała z domowym pieczywem.
Wenecja Euganejska
Opis
Pancetta coppata to połączenie chudego boczku (pancetta) z coppą czyli karkówką wieprzową. Odtłuszczony, pozbawiony skóry boczek ze świń urodzonych i wyhodowanych we Włoszech, z których produkuje się szynkę Parma DOP, łączony jest z karkówką z lokalnego chowu. Po posoleniu, kóre wedle wielowiekowej tradycji odbywa się na sucho (nie w solance) są one mocno ze sobą wiązane i poddane dojrzewaniu przez 35-40 dni. Finalnie otrzymuje się wędlinę o bardzo subtelnym, a przy tym intensywnym smaku.
SugestieIdealna jako przystawka z domowym pieczywem lub pizzę GOURMET.
Produkt na zamówienie.
Dane techniczne
Wieprzowina
boczek w połaczeniu z karkówką wieprzową
boczek wieprzowy, karkówka wieprzowa, sól, pieprz, dekstroza, sacharoza, aromaty naturalne, substancje konserwujące (E252, E250), przeciwutleniacz: E301.
subtelny i intensywny
około 3,5 kg lub połowa około 1,5 kg.
Przechowywać w temperaturze +10/18°C. Zapakowaną próżniowo przechowywać w temp. +0/4°C
Włochy
brak
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
2014 kJ / 487 kcal
45 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15,2 g
0,5 g, w tym cukry 0,5 g
20 g
3,5 g
