Pancetta coppata

Pancetta coppata to połączenie chudego boczku (pancetta) z coppą czyli karkówką wieprzową. Włoska wędlina o subtelnym, ale intensywnym smaku, doskonała z domowym pieczywem.

Pobierz Kartę Produktu
Pochodzenie produktu:

Wenecja Euganejska

Wenecja Euganejska

Opis

Pancetta coppata to połączenie chudego boczku (pancetta) z coppą czyli karkówką wieprzową. Odtłuszczony, pozbawiony skóry boczek ze świń urodzonych i wyhodowanych we Włoszech, z których produkuje się szynkę Parma DOP, łączony jest z karkówką z lokalnego chowu. Po posoleniu, kóre wedle wielowiekowej tradycji odbywa się na sucho (nie w solance) są one mocno ze sobą wiązane i poddane dojrzewaniu przez 35-40 dni. Finalnie otrzymuje się wędlinę o bardzo subtelnym, a przy tym intensywnym smaku.
Sugestie: Idealna jako przystawka z domowym pieczywem lub pizzę GOURMET.

 

Produkt na zamówienie.

Dane techniczne

Rodzaj mięsa:

Wieprzowina

Charakterystyka:

boczek w połaczeniu z karkówką wieprzową

Składniki:

boczek wieprzowy, karkówka wieprzowa, sól, pieprz, dekstroza, sacharoza, aromaty naturalne, substancje konserwujące (E252, E250), przeciwutleniacz: E301.

Smak:

subtelny i intensywny

Waga:

około 3,5 kg lub połowa około 1,5 kg.

Sposób przechowywania:

Przechowywać w temperaturze +10/18°C. Zapakowaną próżniowo przechowywać w temp. +0/4°C

Kraj pochodzenia:

Włochy

Alergeny:

brak

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

2014 kJ / 487 kcal

Tłuszcze:

45 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15,2 g)

Węglowodany:

0,5 g, w tym cukry 0,5 g

Białka:

20 g

Sól:

3,5 g

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów