Olio Extra Vergine Di Oliva DOP Monte Etna
Oliwa z oliwek extra virgin z certyfikacją DOP z lokalnej odmiany oliwek uprawianej na zboczach Etny: Nocellara Etnea. Zrównoważona oraz z dobrze wyważonymi nutami gorzkimi i pikantnymi. Idealna do doprawiania każdego rodzaju dań i przystawek.
Sycylia
Opis
Każdy etap procesu, od pielęgnacji gajów oliwnych po zbiór, od tłoczenia na zimno po butelkowanie, jest nadzorowany z dbałością i kompetencją, aby zagwarantować najwyższą jakość oliwy. W rezultacie otrzymujemy oliwę o bogatym i harmonijnym profilu sensorycznym, ze świeżymi i intensywnymi nutami, która podkreśla smak każdego dania i przy każdym łyku opowiada historię wyjątkowej i hojnej ziemi.
Oliwa ma złocisto-zielony kolor, a jej zapach przypomina zielone pomidory, świeżą trawę i karczochy. Na podniebieniu jest zrównoważona, z dobrze wyważonymi nutami gorzkimi i pikantnymi. Idealna do stosowania na surowo do warzyw, roślin strączkowych, mięs i typowych dań kuchni śródziemnomorskiej. Ekstrakcja na zimno w instalacji o cyklu ciągłym. Olej jest filtrowany za pomocą włókien czystej naturalnej celulozy, które usuwają pozostałe zanieczyszczenia, takie jak cząsteczki wody, fragmenty pestek, skórki i mikroorganizmy, które nie zostały usunięte podczas procesu tłoczenia i separacji w tłoczni. Następnie olej jest przechowywany w silosach ze stali nierdzewnej, chronionych przed światłem, w pomieszczeniach o kontrolowanej temperaturze (17-20 °C) i pod ciśnieniem azotu, aby zapobiec kontaktowi z tlenem i naturalnemu procesowi utleniania.
Sugestie
Idealna do doprawiania każdego rodzaju dań i przystawek
Dane techniczne
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno
Butelka szklana
500 ml
Przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i światła.
Włochy
Nocellara Etnea
Październik - listopad, środkowo-wschodnia Sycylia
Zbiór ręczny
Zielone pomidory, świeża trawa i karczochy
Na podniebieniu jest zrównoważona, z dobrze wyważonymi nutami gorzkimi i pikantnymi
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
3389 kJ / 824 kcal
92 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 14 g)
0 g (w tym cukry 0 g)
0 g
0 g
0 g
Oleum
OLIWY Z SYCYLII
Marka Oleum Sicilia gwarantuje wysoki standard jakości w porównaniu do konkurencji ponieważ zajmuje się nie tylko zbiorami, selekcją i przetwórstwem oliwek, ale także wyróżnia się metodami konserwującymi produkt. Oliwa, w przeciwieństwie do wina, z upływem czasu ma w zwyczaju zubożać się, szczególnie jeśli jest ciągle wystawiania na działanie światła, tlenu i ciepła. Co więcej, olejarnie w procesie oddzielania miąższu oliwnego od oleju nie są w stanie wyeliminować w pełni pochodnych skórek, wody i orzechów, które wraz z postępującym czasem, w oleju z oliwek rozpoczynają procesy fermentacji, które po ok. 6 miesiącach nadają produktowi brzydki zapach oraz osadzają się na dnie butelki (tzw. Morchia)
Marka Oleum Sicilia eliminuje wszystkie przyczyny zubożania się oleju z oliwek oraz przedłuża jego żywotność stosując szereg środków zapobiegawczych, które są owocem lat poszukiwań największych ekspertów w sektorze oliwnym. Olej, jak tylko opuści zgniatarkę, zostaje przefiltrowany. Olej z oliwek przechowywany jest w stalowych silosach inox bez dostępu do ciepła i światła.
