Culatello Granducato

Mięso z udźca wieprzowego, tego samego z którego powstaje słynna szynka parmeńska. Mięso jest solone i dojrzewa 12 – 14 mies. Osiąga w ten sposób  delikatny i aromatyczny smak oraz charakterystyczny różowy kolor. Tradycyjny rodzinny produkt wiejski, najwybitniejszy ze wszystkich włoskich wędlin.
Sugestie: Idealne do dań głównych, przystawek, z dodatkiem melona lub dobrego chleba i odrobiny masła.