TSA CL Chardonnay

Tenuta Sant’Anna, Chardonnay DOC

Szczep wywodzący się z Burgundii, jednak dzięki łatwości z jaką adaptuje sie do warunków glebowych rozpowszechniony w rejonach uprawy winorośli na całym świecie. Gliniaste gleby zachodniej części regionu Veneto przydają mu szczególnej elegancji i miękkości, podkreślając bardzo wyraźnie wyjątkowe charakterystyki tej apelacji.

Szczep: Chardonnay 100%
Pochodzenie: winnice Loncon di Annone Veneto
Wysokość: 20 – 30 m n.p.m.
Rodzaj gleby: średniej miąższości, gliniasta
Metoda uprawy: Guyot i Sylvoz
Gęstość krzewów: 4.550 krzewów na hektar
Wydajność winogron: około 75 kwintali na hektar

Winifikacja: Winogrona zbierane są w nocy, albo wczesnym świtem, kiedy temperatury pozwalają zachować nietknięte aromaty owoców. Winogrona poddane kriomaceracji zostają następnie delikatnie zgniecione, a otrzymany moszcz przechodzi fermentację alkoholową w stalowych zbiornikach. Następnie wino z dodatkiem drożdży leżakuje przez około 3 miesiące, aby ostatecznie zostać przelane do butelek.

Certyfikat: D.O.C.

Degustacja: Kolor żółtosłomkowy z zielonkawymi refleksami. Bukiet emanuje kwiatowymi i owocowymi aromatami, z wyraźnymi nutami jabłka golden. Bardzo przyjemne nuty mineralne, harmonijne połączenie miękkości ze świeżością.

Proponowane zestawienia kulinarne: Znakomite jako aperitif, do przystawek i wszelkich rodzajów ryb oraz łagodnych serów.  Podawać schłodzone w temperaturze 10-12°C.

Pojemność: 0,75 litra