Finocchiona IGP

Finocchiona to mielone mięso wieprzowe, aromatyzowane nasionami kopru włoskiego i moczone w czerwonym winie. Do jej produkcji wykorzystuje się mięso z partii brzucha i łopatki wieprzowej, a po odpowiednim przyprawieniu poddaje się długiemu okresowi dojrzewania.

Pobierz Kartę Produktu
Certyfikaty:
Pochodzenie produktu:

Toskania

Opis

Finocchiona to mielone mięso wieprzowe, aromatyzowane nasionami kopru włoskiego i moczone w czerwonym winie. Jej receptura wywodzi się z Toskanii, prawdopodobnie z okresu późnego średniowiecza. Początkowo znana głównie na obszarze Florencji, znalazła szerokie uznanie na terenie całego kraju i poza jego granicami. Do jej produkcji wykorzystuje się mięso z partii brzucha i łopatki wieprzowej i po odpowiednim przyprawieniu poddaje długiemu okresowi dojrzewania. Swoją nazwę Finocchiona zawdzięcza dodatkowi nasion kopru włoskiego, który to zwyczaj wprowadzony został przez Toskańczyków, by zastąpić o wiele droższy w owym czasie pieprz.
Sugestie: Finocchiona świetnie komponuje się z domowej roboty chlebem. Pasuje również na klasyczny talerz przystawek. Doskonała też do pizzy Gourmet np. ze  startym pecorino (ser z mleka owczego).

 

Dane techniczne

Rodzaj mięsa:

Wieprzowina

Charakterystyka:
Smak:
Wygląd:
Składniki:

Mięso wieprzowe, sól, nasiona kopru włoskiego, uszlachetnione poprzez proces zanurzania w czerwonym winie.

Alergeny:
Opakowanie:
Waga:

od 1,5kg - 3kg

Sposób przechowywania:
Kraj pochodzenia:

Włochy

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1541 kJ/ 369 kcal

Tłuszcze:

29 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 9,5 g)

Węglowodany:

0,5 g (w tym cukry 0,5 g)

Białka:

27 g

Sól:

4,1 g

Skontaktuj się z nami i rozpocznij współpracę

Zachwyć podniebienia swoich klientów