Ser Burrata
Burrata to włoski ser z mleka krowiego lub bawolego, z rodziny serów świeżych, półmiękkich - specjalność włoskiego regionu Apulia. Na zewnątrz przypomina jeden z najbardziej znanych delikatesów włoskich, mozzarellę. Jej odmienność odkrywamy dopiero po przekrojeniu burraty - w środku znajduje się aksamitna śmietanka z drobnymi kawałkami kremowego serka. W smaku delikatna i lekko słodkawa.
Apulia
Opis
Włoski ser burrata di bufala to mniej znana w Polsce siostra mozzarelli. Ten kremowy serek wywodzi się z Apulii. Prawdziwa burrata z Włoch produkowana jest z krowiego lub bawolego mleka, a swoją niezwykłość zawdzięcza wyjątkowej miękkości i delikatności. Po przekrojeniu wypływa z niej gęsta i aksamitna śmietanka pełna delikatnych w smaku kawałków serka przypominającego twarożek lub ricottę. Ten ‘niebiański woreczek’ charakteryzuje się nieskazitelnym białym kolorem i wyjątkową świeżością. Burrata ma krótki termin przydatności do spożycia, dlatego należy znaleźć dostawcę, który w odpowiednich warunkach dostarczy ten świeży półmiękki ser z Włoch. Gdzie kupić dobrą burratę? Delduca gwarantuje najwyższą świeżość i jakość tego rodzaju sera włoskiego.
Jak jeść burratę? Sugestie podania
Włoska burrata może być podawana na wiele sposobów, jako samodzielna przystawka lub dodatek do sałatek i makaronów. Wspaniale smakuje skropiona oliwą z oliwek extra vergine, z pomidorkami, ze świeżo zmielonym pieprzem, z młodym bobem lub z pesto z rukoli. Burrata jest też wyśmienitym dodatkiem do tart, szczególnie w połączeniu z pomidorkami pelati i dojrzewającą włoską szynką. Można ją również jeść na słodko, z truskawkami, malinami czy borówkami. Burrata di bufala to prawdziwy delikates włoski, który może być użyty w wielu potrawach, wedle uznania kucharza. Często używana jako zamiennik mozzarelli bufala campana DOP.
Dane techniczne
Ser świeży.
Włoski ser z mleka krowiego o gęstej konsystencji. Z zewnątrz przypomina mozarellę.
Delikatny, kremowy i aksamitny.
Wygląda jak woreczek / sakiewka. Ma biały kolor. W środku kremowa konsystencja: aksamitna śmietanka z kawałkami sera.
Mleko, sól, podpuszczka, pasteryzowana śmietana.
Opak: monoporcja 100g lub 125g 1 karto zawiera 8 sztuk burraty 100g lub 125g.
W warunkach chłodzonych. Do spożycia najlepiej w ciągu kilku dni.
Włochy
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
996 kJ / 241 kcal
21,6 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12,8 g)
1,2 g (w tym cukry 1,2 g)
10,4 g
1 g
Ignalat
Sekretem naszych produktów jest najwyższej jakości mleko. Wiemy, że niepowtarzalny charakter produktu zaczyna się od surowca. To właśnie z niego powstają nasze sery – świeże i dojrzałe, mozzarella, burrata, specjały takie jak caciotta i giuncate oraz cała pozostała gama włoskich serów.
Połączenie tradycji z zamiłowaniem i zaangażowaniem całej rodziny Ignazzi pozwala nam tworzyć wysokiej jakości produkty, które są dumą i radością marki.
Zachwyć podniebienia swoich klientów
