Bottarga di muggine

Suszona ikra z cefala pospolitego z rodziny mugilowatych. Bottargę konsumuje się jako przystawkę lub dodatek do makaronu, zwłaszcza spaghetti.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Sardynia

Opis

Suszona ikra z cefala pospolitego z rodziny mugilowatych w kawałku. Nazwa bottarga pochodzi prawdopodobnie od arabskiego słowa „batarikh” oznaczającego ikrę. Wizualnie najbardziej atrakcyjną jest bottarga z cefala, ze względu na swój bursztynowy kolor.

Sugestie

Bottargę konsumuje się jako przystawkę lub dodatek do makaronu, zwłaszcza spaghetti. Ma silny, zdecydowany rybi smak.

Dane techniczne

Składniki:

ikra z CEFALA atlantyckiego (Mugil cappuri), sól.

Opakowanie:

Próżniowe

Masa netto:

ok. 100 g

Sposób przechowywania:

Przechowywać w chłodnym miejscu, z daleka od źródeł światła. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 10 dni.

Kraj pochodzenia:

Włochy

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100g produktu

Wartość energetyczna:

1.615 kJ / 387 kcal

Tłuszcze:

25 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,1 g

Węglowodany:

0 g, w tym cukry 0 g

Białka:

41 g

Sól:

4,8 g

Poznaj Producenta

Smeralda

Smeralda specjalizuje się w produkcji bottarga di muggine (ikra cefala), jednego z najbardziej znanych, typowych produktów wyspy.

Wybór metody działania firmy opiera się na doskonałości produktu i wysokiej jakości usług świadczonych klientom.

W 2011 r. Smeralda przeszła rygorystyczne kontrole i uzyskała certyfikaty IFS (International Food Standard), BRC (Global Standard Food) i ISO 22000:2005 dla produkcji bottarga.

Od tego producenta