Rigatoni Molisana
Makaron o kształcie żebrowanych rurek, szerszych od penne. Luksusowa linia makaronów, wytwarzanych na matrycach z brązu, z ziarnem obrabianym na kamieniu. Idealny do rzymskiego "cacio e pepe", czy gorgonzola-jabłko bądź fasola borlotti i borowiki.
Molise
Opis
Makaron Rigatoni 31, produkt bogaty w białko, doskonale się gotuje. Charakteryzuje się delikatnie pomarszczoną powierzchnią, która doskonale przytrzymuje sosy. Nazwa nawiązuje do pasków biegnących przez rurki (o większej średnicy niż penne).
Luksusowa linia makaronów Molisana, wytwarzanych na matrycach z brązu, z ziarnem obrabianym na kamieniu. Obszar Molise jest idealną krainą do produkcji makaronu, o czym świadczy mnożenie się fabryk i młynów już na początku ubiegłego wieku. Ważna tradycja "maccaronai", którą La Molisana podchwyciła i utrwaliła w imię jakości. Rezultatem licznych etapów mielenia ziarna jest bardzo czysta semolina o bursztynowo-żółtym kolorze, przyjemnie ziarnistej konsystencji, która idealnie się łączy z lokalną wodą z serca masywu Matese, o właściwościach oligomineralnych.
Sugestie
Rigatoni i mezzi rigatoni są bardzo popularne zwłaszcza w Rzymie, do typowych lokalnych receptur, takich jak "cacio e pepe".
Doskonałe również przygotowane z gorgonzolą i jabłkiem, które otula podniebienie kremową konsystencją i odświeża jabłka i chrupkością siekanych orzechów włoskich.
Godny odnotowania jest przepis zaproponowany przez szefa kuchni Molisany: z fasolą borlotti i świeżymi borowikami. Receptura ta z pewnością zrobi wrażenie, ponieważ łączy w sobie elegancję przygotowania, niemalże finger food, z prostotą ziemistych składników. Smaczne danie do wykończenia mgiełką oliwy.
Dane techniczne
Makaron
Semola z PSZENICY typu durum (GLUTEN), woda. Może zawierać śladowe ilości SOI i GORCZYCA
Papierowe
500 g
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Włochy
PSZENICA (GLUTEN). Może zawierać śladowe ilości SOI i GORCZYCY
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze w 100g produktu
1489 kJ / 351 kcal
1 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g)
70 g (w tym cukry 4 g)
14 g
0,02 g
3 g
La Molisana
La Molisana to dostawca włoskich makaronów przygotowanych według tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Firma zarządzana przez rodzinę Ferro w ciągu 6 lat zwiększyła sześciokrotnie swoje obroty, przewyższając wszelkie prognozy rozwoju i pojawiając się nagle na rynku międzynarodowym z ponad 30 000 ton makaronu sprzedawanego wyłącznie pod etykietą „molisana” (także makaron pełnoziarnisty).
This standard aims to guarantee the conformity of suppliers and attest to sellers’ ability to ensure the safety and quality of the products they sell.
The International Food Standard is an international standard aimed at qualifying and selecting suppliers of foodstuffs.
This certification attests to the fact that the quality of the company management system is in line with a standard of excellence.
