DelducaProduktyWędlinyBresaola Bellavista

Bresaola Bellavista

Wytwarzana z wyselekcjonowanej części uda wołowego. Mięso jest solone i suszone, co nadaje mu głęboki, rubinowy kolor i twardą, ale delikatną konsystencję. Idealna do serwowania w cienkich plastrach, często jako carpaccio z oliwą, cytryną, rukolą i parmezanem.

Pobierz Kartę Produktu

Pochodzenie produktu:

Piemont

Oznaczenia:

Opis

Ta delikatna bresaola jest wytwarzana z całkowicie oczyszczonej części udowej wołowiny, z kontrolą pH,
solona na sucho i aromatyzowana zgodnie z tradycyjną, lokalną recepturą. Po zakończeniu solenia produkt poddawany jest cyklom suszenia i dojrzewania, które decydują o
wykształceniu charakterystycznego smaku i aromatu oraz optymalnej równowadze między konsystencją a kruchością.

Sugestie

Aby w pełni wydobyć jej smak, Bresaolę należy traktować z uwagą. Najlepiej serwować ją w formie:

Carpaccio: ułóż cienkie plastry na płaskim talerzu.
Dodatków: skrop całość dobrej jakości oliwą z oliwek, posyp świeżo startym parmezanem (np. 30-miesięcznym) lub serem Grana Padano oraz uprażonymi orzechami pinii.
Sałatek: doskonale komponuje się z rukolą, świeżo mielonym pieprzem i odrobiną octu balsamicznego.
Deski wędlin: stanowi szlachetny element włoskich antipasti.

Dane techniczne

Rodzaj mięsa:

Wołowina

Składniki:

udziec wołowy, sól, cukry: syrop glukozowy, fruktoza, sacharoza, dekstroza; przyprawy, substancje konserwujące: azotyn sodu E250, azotan potasu E252, przeciwutleniacz: askorbinian sodu e301, aromaty.

Masa netto:

dostępne jako połówka o wadze 2 kg

Kraj pochodzenia mięsa:

Wołowina może pochodzić z krajów UE lub spoza UE, w zależności od dostępności na rynku.

Wyprodukowano:

we Włoszech

Alergeny:

Bez glutenu. Bez laktozy.