To proste danie to hołd dla kuchni partenopejskiej – pachnie morzem, słońcem i kulturą śródziemnomorską.

Ten przepis w swojej prostocie sprawdzi się idealnie na letnie menu. Łączy w sobie soczystość pomidorów Pizzutello z Kampani, pełny, morski smak filetów tuńczyka oraz nuty świeżości bazylii. To idealna propozycja na letnią wkładkę. Dla tych, którzy cenią sobie lekkość proponujemy wersję w formie foccaci bez mozzarelli. Dla tych, którzy preferują wersje tradycyjne polecamy, dodać mozzarellę fior di latte w formie soczystej kulki. Dla podkręcenia smaku całość skropić wyraźną oliwą z regionu Lazio.

Składniki

• Pizza Bianca lub Pinsa (ciasto na pizzę możesz zrobić sam lub skorzystać z naszej chrupiącej podstawy do Pinsy. Podstawę możesz zapiec z mozzarellą lub bez – według uznania)
• Pomidory Pizzuttello (To prawdziwy klejnot kuchni kampanijskiej – o tych jędrnych i słodkich pomidorach poczytasz więcej na naszym Blogu. W tym przepisie odpowiednie będą zarówno czerwone jak i żółte pomidory, a nawet mix kolorów!)
• Tuńczyk (zalane oliwą z oliwek. bardzo delikatne i aromatyczne fileciki Moro)
• wyraziste czarne oliwki Leccino/Kalamon
• Świeża bazylia i świeże oregano
• Elegancka oliwa z oliwek extra virgin z Lacjum, tłoczona na zimno z oliwek odmian Leccino – Frantoio – Itrana

Przygotowanie

Pomidory Pizzutello z drobno posiekanymi oliwkami podsmaż na oliwie. Wyłóż je na pinsy lub pizzy. Udekoruj świeżą bazylią i oregano, a kawałki tuńczyka rozłóż na całości. Wykończ oliwą extra virgin.
Jeśli chcesz dodać ser – śmiało! U góry można udekorować całość burratą czy stracciatellą, a także zetrzeć na świeżo Granę Padano.