Polenta Bianca

Polenta to charakterystyczne danie dla północnych Włoch, zwłaszcza w regionie Veneto. Tam tradycja przyrządzania jej jest bardzo zakorzeniona i obfituje w różne formy. Od zawsze polenta była uważana za danie kuchni ubogiej, stanowi też główny składnik przepisów i dań charakterystycznych dla górskiego regionu Veneto. Prosta w przygotowaniu i wygodna potrawa z białej mąki kukurydzianej.
Sugestie:

Produkt jest gotowy do przyrządzenia. Wystarczy wsypać zawartość torebki do ciepłej wody i zagotować. Istnieje wiele przepisów jak podawać polentę. Idealnie komponuje się z serem i grzybami lub z mięsem albo z serem montasio i wędliną sopressa. Doskonała jest też podsmażana na patelni. Nasz przepis na polentę: pokrojoną polentę po ostygnięciu pokroić na mniejsze kawałki i przykryć cienkimi plasterkami lardo, tak aby słonina się rozpuściła.